Kurata Foods, con sede a Fukuyama (prefettura di Hiroshima), è uno dei principali produttori di noodle e ramen regionali dell'ovest del Giappone. Nel 1997, l'azienda ha creato i Fukuyama Ramen per promuovere la propria città d'origine, prima di sviluppare oltre 30 referenze, tra cui la serie Setouchi Noodle Tour.
Impegnata a livello internazionale dal 2005, oggi esporta i suoi prodotti in più di 38 paesi e contribuisce alla diffusione della cultura del ramen nel mondo. La sua offerta comprende sia noodle freschi che noodle secchi, tra cui una gamma di sōmen alle verdure senza sale aggiunto, particolarmente apprezzata nei mercati asiatici.
Pioniera nel segmento vegetale, Kurata Foods sviluppa dal 2019 un'importante gamma di ramen vegani, completata da referenze halal, istantanee e senza alcol. Con 24 prodotti vegani nel suo catalogo, l'azienda è oggi riconosciuta per la sua innovazione e la sua capacità di adattarsi alle nuove aspettative alimentari dei consumatori giapponesi e internazionali.
