Στα ιαπωνικά, ο όρος "Maki" αναφέρεται σε οποιοδήποτε είδος κυλίνδρου σούσι που περιέχει Nori Algae και "εσείς" σημαίνει "χέρι".
Έτσι, το Temaki ορίζεται ως μια ποικιλία από σούσι που χαρακτηρίζεται από την έλαση με το χέρι, σε σχήμα κώνου. Στην Ιαπωνία, ονομάζεται Makizushi ή Maki Sushi.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι κυλίνδρων σούσι:
Hosomaki : Λεπτές κυλίνδρους, διάμετρο περίπου 2,5 cm, με ένα φύλλο Nori έξω, που περιέχει ένα ενιαίο συστατικό (π.χ. δικηγόρο και αγγούρι και σολομό)
Chumaki : Μεσαία κυλίνδρους, περίπου 2,5 έως 3,8 cm σε διάμετρο, τυλιγμένο σε Nori έξω, που περιέχει 2 έως 3 συστατικά (π.χ. σολομό, δικηγόρος, αγγούρι)
Futomaki : Πάχοι κύλινδροι, με διάμετρο περίπου 5 έως 6,3 cm, με Nori έξω, που περιέχουν 4 έως 5 συστατικά (για παράδειγμα, σολομό, δικηγόρος, αγγούρι, philadelphia cheese)
Uramaki : "Ανάποδα" κυλίνδρους με Nori μέσα, πιο γνωστό ως ρολό της Καλιφόρνιας
Temaki : Κυλίνδρους σούσι σε σχήμα κώνου, γαρνιρισμένο με ρύζι και πολλά συστατικά
Ως εκ τούτου, ο Hosomaki σημαίνει "λεπτό ρολό" στα ιαπωνικά. Έχει ένα λεπτό σχήμα και ένα απλό στυλ και παρουσιάζεται σε ένα μικρό μπαμπού χαλάκι. Το Hosomaki αποτελείται από ρύζι σούσι τυλιγμένο σε ένα φύλλο Nori (αποξηραμένα άλγη) με γαρνιτούρα, που μπορεί να είναι λαχανικά ή ψάρια. Για να το κάνετε ένα γρήγορο σνακ ή μια ιδανική είσοδο, πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
Το Hosomaki προετοιμάζεται με μπαμπού χαλάκι. Η κύρια διαφορά μεταξύ του MAKI και του Temaki βρίσκεται στη μορφή τους.
Το maki είναι έλασης σωλήνα σχήματος με μπαμπού σούσι, και τα συστατικά είναι τυλιγμένα σε ένα μεγάλο φύλλο Nori. Το Temaki τυλίγεται με το χέρι με το χέρι με ένα μικρό φύλλο Nori.
Τα προτεινόμενα φύλλα Nori που προτείνεται εδώ έχει φτιαγμένη. Αποκαθιστά μια τραγανή, τραγανή, θαλάσσια και απαλά ιωδιωμένη υφή για το λεπτό και κομψό Umami. Αυτά τα φύκια, πλούσια σε ορυκτά, δρα και ως εξαντλητής της γεύσης. Αυτά τα Nori Temaki είναι απολύτως φυσικά, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά.
