Tsukemono

Les Tsukemono sont des légumes marinés dans du vinaigre, de la saumure, des épices ou de la sauce soja. Les Tsukemono sont consommés avec presque tous les repas. Les Japonais adorent ce condiment, en particulier l'umeboshi. Il existe différents types de Tsukemono selon la façon dont ils sont préparés.