На японски, терминът "maki" се отнася до всеки вид суши валяк, съдържащ нори водорасли, и "вие" означава "ръка".
По този начин, Temaki се дефинира като разнообразие от суши, характеризиращи се с навиване ръчно, конусово. В Япония се нарича Макизус или Маки Суши.
Има няколко вида суши ролки:
Hosomaki : Фини ролки, около 2,5 cm в диаметър, с лист Nori навън, съдържащ нито една съставка (напр. Адвокат и краставица и сьомга)
Chumaki : Средни ролки, около 2,5 до 3,8 см в диаметър, увити в нори навън, съдържащи 2 до 3 съставки (напр. Сьомга, адвокат, краставица)
Futomaki : Дебели ролки, с диаметър около 5 до 6,3 см, с от нори навън, съдържащ 4 до 5 съставки (например, сьомга, адвокат, краставица, сирене Филаделфия)
Uramaki : "С главата надолу" ролки с нори вътре, по-известни като калифорния
Temaki : Ролки с форма на конусни суши, гарнирани с ориз и няколко съставки
Затова Hosomaki означава "фина ролка" на японски. Той има тънка форма и прост стил и е представен на малък бамбук. Хостомаки се състои от суши ориз, увит в лист на нори (сушени водорасли) с гарнитура, която може да бъде зеленчуци или риба. За да го направите бърза закуска или идеален вход, той трябва да бъде нарязан на малки парченца.
Hosomaki се приготвя с бамбукова мат. Основната разлика между Маки и Тракът се крие във формата им.
Маки е валцувана тръба, оформена с бамбук суши мат, а съставките са увити в голям лист на Нори. Темки се навива ръчно с ръка с малък лист на Нори.
Предложените тук Нори алжера са препечени. Той възстановява хрупкава, хрупкава, морски и деликатно йодирана текстура за фини и елегантни умами. Тези водорасли, богати на минерали, също действат като изчерпателна вкуса. Тези Нори Темки са изцяло естествени, без добавки или консерванти.
