Σάλτσα σόγιας koikuchi kinbue οργανικά

Η σάλτσα Soja Koikuchi χρησιμοποιεί τη μέθοδο παραγωγής Honjozo, με την οποία το ψημένο σίτου και ατμού μαγειρεμένο σόγια (σε αναλογία 1: 1 στην περίπτωση του Koikuchi Shoyu) ζυμών για τουλάχιστον τουλάχιστον τουλάχιστον τουλάχιστον έξι μήνες πριν από το να είναι παστεριωμένο και φιλτραρισμένο, στη συνέχεια ηλικίας ή εμφιαλωμένο και πωλείται.

Όσο μεγαλύτερη είναι η ζύμωση, όσο πιο αποσυντίθεται οι πρωτεΐνες, οι οποίες εξακολουθούν να τονίζουν το σκούρο καφέ χρώμα και τις πολύπλοκες γεύσεις της. Στην περίπτωση του Koikuchi Shoyu, χρησιμοποιείται μεγαλύτερη περιόδου ζύμωσης για την παραγωγή του σκούρου χρώματος του και να φέρει την έντονη γεύση και την πλούσια γεύση του.

Χαρακτηρίζεται από μια πιο κυρίαρχη γεύση και μια πιο αρωματική μυρωδιά, η σάλτσα Koikuchi ξεχωρίζει επίσης με μέτρια αλατότητα και ισχυρή γεύση Umami, αναζωογονητική οξύτητα και η παράξενη ικανότητα να είναι τόσο γλυκιά όσο και ελαφρώς πικρή.

Η σάλτσα σόγιας Koikuchi χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και διαδραματίζει μεγαλύτερο ρόλο στην επίδραση της συνολικής γεύσης και της παρουσίασης του φαγητού που συνοδεύει. Το Koikuchi Kimbue οργανική σάλτσα σόγιας φτιάχνεται αποκλειστικά από τα ιαπωνικά σπόρους σόγιας, οργανικό ιαπωνικό σιτάρι και ξηρό αλάτι.

Είναι αργά ζυμωμένο και ηλικίας σε μεγάλα βαρέλια κέδρου. Η παραδοσιακή φυσική ζυθοποιία του δίνει ένα βαθύ άρωμα και μια πολύπλοκη γεύση Umami, ένα ελαφρύ και μαλακό γεύση με ένα εκλεπτυσμένο άρωμα. Είναι ιδανικό για το Sashimis ή το βραστά πράσινα λαχανικά και είναι επίσης ιδανικό για καθημερινή κουζίνα.