SHUCHU Eichenrasse Sakura

Name: SHUCHU Eichenrasse Sakura
Brand: TAKATA SHUZO
SKU: NISTKT5
Price: 67.50 EUR
Availability: InStock

Ref : NISTKT5

67,50 €

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98,54 € / L

Die Takata-Distillerie begünstigt die Qualität der Quantität, produziert einen Smochu auf natürlichste Weise, was möglich ist, um sowohl die mehr als 100-jährige Geschichte der Brennerei und den 100-jährigen Zeiten zu betrachten.

Mit dem Hauptzutat, lokaler Reis, in der in der Hitoyoshi-Kuma-Region angebaut, hat Takata ein Herz, das Kuma Smochu mit lokalen Ressourcen und weltlichen Methoden herstellt.

Dieses Shochu ist in Fässer verfeinert. Die Takada-Brauerei hat fünf Arten von Eichenfässern. Weiße Eichenfässer, Limousin-Eichenfässer, Cognac-Fässer, Sherry-Trommeln und Scotch-Trommeln.

Es ist selten, dass eine Kuma Shochu-Brauerei eine solche Auswahl an Eichenfässern hat. Die Eichenstraße verwendet fünf verschiedene Arten von Eichenfässern, die für berühmte Geister wie Hennessy und Remy Martin verwendet werden, und fachkundige Handwerkermischung mit geringen Mengen an originalem Bernsteinfarben, indem er seine Reifung beobachten.

Weiße Eichenfässer

Eichenfässer eignen sich für den Langzeitlager, da Eiche einen guten Aroma für Alkohol ergibt.

Limousin-Eichenfässer

Diese Fässer bestehen aus Limousin-Eichen, die in der Region Limousin in Frankreich heimisch sind.

Cognac-Fässer

Dies sind Trommeln, in denen der Eau-de-Vie gereift ist, und hinterlässt ein reichhaltiges Aroma.

Sherry-Trommeln

Dies sind Fässer, in denen der Sherry, gekennzeichnet durch seine dunkelrote Farbe und ihre Weichheit, gereift und gelagert ist.

Scotch

Dies sind Fässer, in denen der schottische Whisky seit mehr als drei Jahren in Holztrommeln gereift ist.

Diese raffinierten Smochu-3-jährigen sind in Jar gefertigt und in 5 Arten von Eichenfässern gealtert. Es zeichnet sich durch fruchtige, würzige Noten und Noten von Kirschholz aus.

Technische Daten

Herkunft: Kumamoto, Japon
Kapazität: 720 ml net
Gewicht: 685 g Net
Klimaanlage: Flacon en verre
Zutaten: Riz hinohikari de Kumamoto, riz malté (Yamadanishiki de Fukuoka)
Erhaltung: à température ambiante (inférieure à 28°C)
Volumen aus reinem Alkohol: 37%
Kleid: dorée
Service: verre à whisky ou cup à shochu
Kategorie: Honkaku (le honkaku, dit shochu authentique, est distillé une seule fois et offre des arômes et notes gustatives très riches)
Unser Rat: pur sur glace ou coupé avec une eau de source
Geldbußen verwendet: koji blanc, kobo 9go
Destillation: distillation sous-vide permettant l’obtention de saveurs légères et subtiles
Reifung: jarre d’argile puis fût de chêne et de sakura
Art: koshu, affinage long de 3 années
Empfehlung: L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS

TAKATA SHUZO

Madame TAKATA :

« Nous fabriquons du shochu depuis plus de 100 ans et n'avons jamais cessé de nous remettre en question, tout en préservant les traditions et les techniques minutieuses des méthodes de distillation de Kuma Shochu.

Le rendre aussi naturel que possible. C'est la base de notre fabrication de shochu. Pour le riz qui sert de matière première, nous utilisons principalement du hinohikari produit dans notre district local de Hitoyoshi Kuma, mais nous utilisons également du riz à faible teneur en pesticides provenant plantations utilisant des canards et du riz Yamada-Nishiki que nous cultivons nous-mêmes.

En plus de l'eau souterraine de haute qualité, nous utilisons également de l'eau cristalline qui jaillit de rochers situés à près de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Tous nos shochu sont fabriqués à la main, dans les salles traditionnelles de koji, dans les entrepôts en pierre et dans les cuves en argile qui ont été utilisés pour le stockage depuis la création de l'entreprise. Nous sommes en mesure de maintenir la production limitée dans laquelle nous nous sommes spécialisés.

Les cuves d'argile sont fabriquées à partir du sol stable de la région et de la nature environnante, ainsi que du vent qui souffle des montagnes dans l'entrepôt. Cela nous a permis de cultiver un shochu distinctif qui ne peut être produit qu'ici.

En outre, nous avons préservé les traditions et relevé de nouveaux défis, comme l'utilisation de levures florales, et nous avons été en mesure de produire un shochu distinctif ».