Sake Junmai Nagaya-o "Prinz Nagaya 2022" 18,1%, 720 ml

Sake Junmai Nagaya-o "Prinz Nagaya 2022" 18,1%, 720 ml

Name: Sake Junmai Nagaya-o "Prinz Nagaya 2022" 18,1%, 720 ml
Brand: NAKAMOTO
SKU: NISNAKA4
Price: 38.20 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISNAKA4

38,20 €

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127,33 € / L

Nagayao oder "Prinz Nagaya" (Nagayao war in Nara ein mächtiger Charakter in Nara, 684 - 729; Er sagt, er sei der Enkel des Kaiser Tenmu) ist ein Sake Hergestellt durch Wiedergeben der zum Zeitpunkt von Nara genutzten Brühmethode (um 700 danach J.-C.).
Es ist ein "Wahlen Wunder"Hergestellt mit einer 90% igen Reis-Polierrate und einer einstufigen Zubereitung. Dies kann in keiner anderen Sake-Brauerei in Japan erfolgen, da die Saké im Allgemeinen durch weitere Polierreis erfolgt und in drei Stufen gebrühen ist.

In 710 wurde die Hauptstadt von Japan nach Nara übertragen.

1988 wurden 40.000 Mokkan (Holzbänder, auf denen offizielle Botschaften geschrieben werden) südöstlich der Stadt entdeckt. Nach ihren Inhalten waren dies die Ruinen der Residenz der kaiserlichen Familie der Zeit, dem "Prinz Nagaya".

Der Mokkan detaillierte dabei das Leben der Adligen des Gerichts und beschrieb 6 saiten Produkte.

Unser Brauhandwerker hat die Methode der Erzeugung eines dieser Sätze übernommen, um es wieder identisch zu machen, um den 13. Jahrhunderten gebrühten und getauft zu werden "Prinz Nagaya".

Die aktuelle Herstellungsweise des Sakés wurde nach JC und a um 900 oder 1000 etabliert J.-C. Und seitdem hat sich seitdem nicht mehr aufgehört.

Prinz Nagaya wird mit einem einzigen Brühverfahren gebraut, viel älter, anstelle der drei Stufen des aktuellen Methodenprozesses. Es ist sehr schwierig, die Qualität des Produkts zu kontrollieren.

Der verwendete Reis ist ein Reis des Verbrauchs und kein Reis in Sake.

Normalerweise werden Reiskörner poliert, um die Reinheit des Saké zu maximieren.

Die Polierrate von 90% von Prinz Nagaya Ist so, dass es theoretisch unmöglich ist, köstliche Saké zu machen.

Zum Zeitpunkt von Nara ist die Brühmethodik noch nicht an der Stelle, dauert es, dass der köstliche Saké nur einmal von 100 oder mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit produziert werden konnte.

Die Prinz Nagaya hat einen Wert des Sake-SMV-Zählers von -48. Es ist sehr weich, süß, mit Ein starker Umami-Aroma.

Intensiv, aromatisch, Aromen, Evoke Caramel, Banane, Papaya, Mango, Aprikosen, Honig und Sesamanmerkungen, Tabak, iodinierter Verdacht von Algen, fermentierten Aromen von Miso.

Der Mund wird von einem sehr starken Umami, sehr hohen, intensiven Noten von Sesam und Erdnuss, sehr fein eintönig, dominiert.

Seine Komplexität und ihre breite Palette an Aromen sind ganz besonders. Das Gleichgewicht zwischen Weichheit und Säure ist ausgezeichnet, der Alkohol ist perfekt integriert. Darüber hinaus gibt es subtile Noten von Geschmack und samtiger Textur. Das Aroma ist frisch und der Geschmack ist intensiv und verführerisch.

Unsere perfekten Vereinbarungen : Serviert sehr frisch oder eis, schätzt es als Aperitif und heiratet gut mit geräuchertem Fisch (geräuchertes Haddock, geräucherte Sardine), Foie Gras, Spiel, Rinderrein, raffinierte Käse, alte Mimolette, Blau, Maroilles, Parmesan, Bridge The Bischof, Livarot), Gebäck und andere Fruchtdesserts, geröstete Erdnüsse.

Technische Daten

Herkunft: Nara, Japon
Brauer: NAKAMOTO Sake Brewery Co. Ltd
Gewicht: 300 ml Netz
720 ml Netz
Klimaanlage: flacon verre, couleur bleue
Zutaten: riz hinohikari de Nara, riz malté
Erhaltung: inférieur à 25°C
Volumen aus reinem Alkohol: 18,1%
Grad des Polierens des Reises "Seimerï-Getränk": 90%
Kobo / Hefe / Kyokai: kyokai kanso 901 go
Säure: 3
Filterung: presse fune shibori
Kleid: jaune dorée
limpidité transparente
Mund: soft
Ideale Verkostungstemperatur: +10°C à +12°C
sur glace
Service: coupelle plate Sakazuki
verre à vin blanc (froid)
Kategorie: Junmaï
Wert des Sake Counter (SMV): -48
Shubo (Tankfuß): Sokujo
shikomi en une seule fois
Halten: Aptitude à la garde
Empfehlung: Alkoholmissbrauch ist für die Gesundheit gefährlich. Mit Moderation zu konsumieren. Der Verbrauch von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft kann auch in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben. Der Verkauf von Alkohol ist den Minderjährigen unter 18 Jahren verboten
Verbrauchstürze: I000

NAKAMOTO

La brasserie de saké Nakamoto Sake Brewery est située au pied du mont Ikoma, entre Nara et Osaka. Son histoire remonte à la 12ème année de Kyoho (1727, ére Edo).
Son but a toujours été la production de saké artisanal pouvant être consommé à table, en accompagnement des mets, tel un vin.
A cette fin, le saké est exclusivement confectionné à base de riz pur, sans ajout d'alcool distillé ou d'antioxydants, en veillant à la qualité de l’eau et du riz.
La brasserie s’attache à utiliser les technologies les plus récentes en respectant le savoir-faire traditionnel artisanal. L'une des nouvelles technologies utilisées, la plus avancée au monde, est un activateur d'eau.
En ajoutant de l'énergie à l'eau, les micro-organismes tels que le koji (riz malté) et les levures deviennent plus actifs et le saké devient encore plus délicieux.