Sementes de gergelim

Quais sementes de gergelim escolhem?

Existem três tipos de grãos de gergelim: preto, dourado e branco. Cada grão vem de uma planta diferente. As sementes de gergelim brancas têm um sabor leve e são particularmente populares na região de Kansai por seu sabor sutil e aparência clara. Essas sementes de sabor sutis são casadas maravilhosamente com vegetais de primavera, ou incorporadas em saladas ou pratos leves.

A grãos de gergelim Preto são versáteis e trazem um toque estético e um delicado sabor para os pratos. As sementes de gergelim douradas são ricas e cheias de sabores. Sua intensidade faz com que seja um excelente complemento para molhos e marinadas. É um aliado para seus pratos mais robustos.

Como consumir grãos de gergelim?

O uso de sementes de gergelim japonês é infinito. Excelente forro: polvilhado em pratos de arroz, macarrão, saladas e sobremesas. Eles são excelentes transformados em pasta de gergelim ou usado como molho goma ouso. Este molho delicioso é tradicionalmente composto de pasta de gergelim, açúcar, molho de soja, vinagre de arroz e Dashi. As sementes de gergelim pretas são usadas principalmente nas receitas que destacam a forma e a cor das sementes. O sésamo branco também pode ser usado dessa maneira, mas em geral é usado em vinagretas e condimentos, picados, esmagados ou solos depois de ser grelhado.

Quais são os benefícios das sementes de gergelim?

Apreciado pela riqueza do seu gosto e aroma, o grão de gergelim é usado em cozinhas ao redor do mundo. Há variedades brancas, pretas e brunetos, mas o branco e preto são os mais utilizados. Sementes de gergelim japonês também são nutritivas. Rico em proteína, eles constituem uma boa fonte de proteína vegetal. Sua capacidade em ácidos graxos insaturados é benéfica para a saúde cardiovascular. Lado da digestão, sua riqueza de fibra é um aliado incrível. A sementes de gergelim pretas, Em particular, são ricos em antioxidantes.