Pomembno je, da ne zmedejo Kombucha in Kongucha. KOMBUCHA je peneča in rahlo kislona fermentirana pijača na splošno, konbucha je dobesedno narejena iz obvladovanih morskih alg po morskih algah čaja ali finega praška.
Konkucha se lahko doda v vodo. To je pijača, bogata z Umami, glutaminom in asparaginom. Trženje Konbucha na splošno vsebuje sladkor in sol. Zgodovina Konkucha sega v obdobje EDO (1603 do 1868), ko so ljudje vzeli liste Konbu, jih je, da jih vdrejo v vročo vodo, da bi čaj, nato pa so touted ostanki Konbu mehčani.
Videz Konbucha v prahu leta 1918 je populariziral svojo uporabo, ker bi se lahko hitro pripravila, da bi dobili vroč čaj, bogat z Umami, vendar bi se lahko uporabljal tudi za dashijo juho.
Tako je dovoljeno prihraniti veliko časa pri kuhanju. Konkucha je cenjena tudi za svoje zdravstvene koristi. Je bogata z glutaminsko kislino in živilsko vlakno, v fukoksantinu (pomaga gorijo maščobo in pretvoriti energijo v telesno toploto), v fucoidane (spodbuja prebavo), železo in mineral, bistvenega pomena, v kaliju, kalcijevem in magneziju, alginska kislina (lahko spodbuja zmanjšanje ravni holesterola v krvi).
Ta Konbucha of Artisan Izuri KOMBU je japonska začimba, ki temelji na sušenih kombu algah in sladkorja. Služi za pripravo tipa dashi juhe, ki se pogosto uporablja kot osnova za juhe, omake in enolončnice v japonski kuhinji. Dashi Bouillon je temeljna sestavina mnogih japonskih jedi, in obstaja več vrst dashi, ki se lahko uporabijo glede na pripravljeno posodo.
KOMBU DASHI je pripravljena vegetarijanska možnost, ki jih jemljemo, ki jih jemljemo v vodi, posušimo v vodi. Znano je po svojem bogatem okusu Umami in se uporablja v različnih jedi, vključno z MEO juho, juhe rezanci in nabe, kuhanje vode ...
Sladki okus sladkorja, ki ga vsebujejo začimbe, pomaga uravnotežiti KOMBU je soli Umami okus. Predlagana v obliki praška, je izjemna začimska, da bi potresemo z rižem ali zelenjavo, na omlettes, tartarje mesa ali rib, sashimis, krompirčkov, krompin, tempure, ribe na žaru ali papillote ..., da bi izboljšali svoje Umami.
Konbucha UME povezuje sladkega okusa japonskega KOMBU z kislostjo Ume slive in bogastvo Matcha in Shisa.
