Важно е да не обърквате Комбуча и Конбуча. Kombucha е искряща и леко кипяща ферментирала напитка като цяло, конбуча е буквално изработена от овладяна чай от водорасли или фин прах.
Konbucha може да бъде добавен към вода. Това е напитка, богата на Умами, глутамин и аспаражин. Пазарът Konbucha обикновено съдържа захар и сол. Историята на Konbucha датира от периода на Едо (1603 до 1868 г.), когато хората взеха листа от Конбу, накара ги да ги вливат в гореща вода, за да направят чай, след това изтъкани останките на Конбу смекчи.
Външният вид на праха на Konbucha през 1918 г. популяризира използването му, защото може да се приготви бързо да се получи горещ чай, богат на Умами, но може да се използва и за да се счупи бульон "Даши".
Така му е позволено да спести значително време в готвенето. Konbucha също оценява за ползите за здравето си. Той е богат на глутаминова киселина и хранителни влакна, във фукоксантин (спомага за изгаряне на мазнини и превръща енергия в телесна топлина), във фукодан (насърчава храносмилането), желязо и минерално, съществено, в калиев, калций и магнезий, алгинова киселина (може да насърчи намаляването на нивата на холестерола в кръвта).
Това Konbucha на Artisan Izuri Kombu е японски подправка на базата на изсушени водорасли и захар. Той служи за приготвяне на вид типси бульон, който често се използва като база за супи, сосове и яхнии в японската кухня. The Dashi Bouillon е основна съставка на много японски ястия и има няколко вида Dashi, които могат да се използват в зависимост от приготвеното ястие.
Kombu Dashi е подготвена вегетарианска опция, като овкуе водораслите, изсушени във вода. Той е известен с богатия си вкус и се използва в различни ястия, включително и супа от мезо, супи от юфка и приготвяне на приготвяне на юфка ...
Сладкият аромат на захар, съдържащ се в подправка, помага да се балансира вкусът на сол на Комбу. Предлага се под формата на прах, това е забележителен подправки за поръсване с ориз или зеленчуци, върху омлети, татари на месо или риба, сашими, пържени картофи, картофи, темпура, рибата на скара или папилот ..., за да се подобри техните Умами.
Konbucha ume свързва сладкия вкус на японската кобук с киселинността на лумотерите и богатството на Мач и Шисо.
