RIA je še posebej ugodna za morje, ki jo povzročajo morje. Iwate Wakame Algae je značilna njegova debela in elastična tekstura. Sedanji oyashio s severa in KUROSHIO toka iz južnega spopada tekmujejo iz Iwate: Alge so povedana z grobo morje, ki daje algam svojo edinstveno teksturo in prispeva tudi k njenim hranilom. Zato nimajo le bogatega in okusnega okusa, ampak so tudi bogate s kalijem, karotenom (vrsto vitamina A) in alginske kisline, živilskih vlaken. Prefektura Iwate je bila največja proizvajalka japonskih Wakame alg do leta 2010.
V letu 2010, ko je velik potres na Japonskem opustošil morskih ribogojnih objektov in ribiških plovil, so bile izgubljene vse infrastrukture kulture Wakame alge.
Zahvaljujoč velikodušni vladni podpori in drugim akterjem so se objekti hitro obnovili v letu 2012. Prefektura je nadaljevala svoje dejavnosti razkladanja in od leta 2013 do danes najdemo prvo mesto na Japonskem v smislu proizvodnje.
Temperatura vode se je povečala zaradi globalnega segrevanja, ki zmanjšuje celoletni habitat za alge Wakame in povzročil velik padec ulova.
Tudi v takih okoliščinah rastlina KITA-SANRIKU skrbno izbere razred Wakame Alge, s čudovito barvo in brez lukenj (ki se lahko pojavijo, ko morski urniki jedo listov) in se počasi posuši, da dobite kakovosten izdelek. Vrhunsko, izjemno v smislu barve, okusa in teksture, tudi po rehidriranju.
Nasveti za rehidracijo:
· V skledi, postavite želeno količino posušenih Wakame alg, pokrijte z vodo in namočite 5 minut.
· Suhe alge in obrišite vodo z vpojnim papirjem. Za enolončnice in druge kuhane jedi
· V skledo položite želeno količino posušenih alg Wakame, pokrijte z vodo in namočite 2 do 3 minute.
· Prazne alge in obrišite vodo s papirnatimi brisačami. POMEMBNO: Posušene Wakame alge povečajo več kot 10-krat več kot 10-kratni volumen, ko se rehidrirajo.
Bodite previdni, da ne bomo namazali morskih alg, ker bi to negativno vplivalo na kakovost svoje teksture. Odcedite dobro, da dobite trdno in svežo teksturo.
