Ria jest również szczególnie sprzyjająca hodowli morza urchina. Iwate Wakame Algi charakteryzuje się grubą i elastyczną teksturą. Obecny Oyashio z północy i prądu Kuroshio z South Clash Compete off Iwate: Algi są oprowadź przez szorstkie morze, co daje glonom jego wyjątkową teksturę, a także przyczynia się do jego składników odżywczych. Dlatego też mają bogaty i pyszny smak, ale są również bogate w potas, karoten (rodzaj witaminy A) i kwasu alginowego, włókna żywnościowe. Prefektura Iwate była największym producentem japońskich algach Wakame do 2010 roku.
W 2010 r., Kiedy duże trzęsienie ziemi w Japonii zniszczyło wyposażenie akwakultury morskiej i statków rybackich, wszystkie infrastruktury kultury glonów Wakame zostały utracone.
Dzięki hojnemu wsparciu rządowi i innym podmiotom, obiekty zostały szybko przywrócone w 2012 r. Prefektura wznowiła swoje działalność rozładunku, a od 2013 r. Do dziś znajduje pierwsze miejsce w Japonii pod względem produkcji.
Temperatura wody wzrosła ze względu na globalne ocieplenie, zmniejszając rok siedlisko przez cały rok dla glonów Wakame i skutkując znaczącym spadkiem połowów.
Nawet w takich okolicznościach roślina Kita-Sanriku ostrożnie wybiera glony w Wakame o klasie 1, z pięknym kolorem i bez otworów (które mogą wystąpić, gdy jeżowcy jedzą liście) i suche powoli, aby uzyskać produkt wysokiej jakości. Superior, wyjątkowy pod względem koloru, smaku i tekstury, nawet po nawiewaniu.
Wskazówki rehydratcyjne:
· W misce umieść pożądaną ilość suszonych glonów Wakame, pokrywają wodę i zanurzyć przez 5 minut.
· Suche algi i wycierać wodę z pochłaniającym papierem. Dla gulaszów i innych gotowanych potraw
· Umieść pożądaną ilość suszonych glonów Wakame w misce, przykryj wodą i moczyć przez 2 do 3 minut.
· Puste glony i wycieraj wodę z ręcznikami papierowymi. WAŻNE: Suszone algi Wakame wzrasta więcej niż 10 razy, jak ich objętość ponownie nawadnia.
Uważaj, aby nie moczyć wodorostów, ponieważ negatywnie wpłynęłaby na jakość jego tekstury. Dobrze opróżnij, aby uzyskać twarde i wyraźną teksturę.
