Shochu de arroz Joatsu Toyonagakura 25% - 720 ml

30,46 €

42,31 € / L

Destilado à pressão atmosférica para um sabor complexo
O orgulho da destilaria. Envelhecido durante 3 a 6 meses após a destilação para desenvolver o seu aroma e a sua doçura.
Vencedor do primeiro prémio no Concurso Nacional de Bebidas Alcoólicas de 2021 e do grande prémio na categoria «shochu de arroz» na primeira edição dos Liquor Shop's Choice Shochu, Prémio do Júri Kura Master 2026, Medalha de Platina em 2021, 2024 e 2026 e Medalha de Ouro em 2023 no prémio Komé Shochu

O «Jouatsu Toyonagakura» é elaborado com arroz biológico cultivado na região de Kuma e submetido a uma destilação tradicional à pressão atmosférica para obter um sabor intenso e um aroma rico. A adição de água fria ou quente realça as notas florais e vivas do arroz.

A palavra de Olivier, fundador e selecionador

Adoro este shochu excecional pelas suas notas maltadas e tostadas, pouco habituais nos shochus de arroz

Shochu de arroz Joatsu Toyonagakura 25% - 720 ml720ml30,46 €

Dicas de degustação

Conselhos de degustação

Conselho de degustação

Recomenda-se servir num copo de whisky
Mizuwari: com água fria e cubos de gelo
Oyuwari: com 30% de água quente (50 °C), revela plenamente os seus aromas torrados e quentes.
Jikabikan: ligeiramente aquecido diretamente no recipiente sobre uma chama

Harmonizações perfeitas

Na região de Kuma, o shochu de arroz destilado à pressão atmosférica é há muito apreciado a acompanhar pratos de caça, como o «Inoshishi-nabe» (estufado de javali). Combina naturalmente com pratos de carne saborosos ou ricos em gordura, equilibrando a sua untuosidade. A sua doçura delicada sobressai ainda mais quando acompanha marisco ou diversos pratos estufados.

Notas de degustação

Aromas: intensos, torrados, tostados e maltados
Na boca: textura redonda, suave e maltada, com notas florais quando aquecido.
Um perfil único que combina aromas torrados e doçura natural, que não encontrará em nenhum outro shochu de arroz. É aqui que poderá descobrir toda a profundidade do autêntico Kuma Shochu.

Descrição

A destilaria Toyonaga Shuzo procurou criar um sabor intemporal, com um final puro que nunca passa de moda, ideal para quem procura o sabor autêntico do shochu de arroz ou deseja fazer uma escolha consciente em relação à saúde.
Este shochu nasceu de uma paixão: produzir um autêntico Kuma Shochu utilizando apenas o arroz, a água e o saber-fazer da região de Kuma, e partilhar a sua verdadeira essência com o mundo inteiro. Graças à destilação à pressão atmosférica, a destilaria Toyonaga conseguiu realçar um sabor quente e reconfortante que destaca a doçura e o aroma únicos do shochu de arroz.

Características

Embalagem: garrafa de vidro de 720 ml
Conservar ao abrigo do calor e da luz.

Notas de elaboração

Destilação: à pressão atmosférica, pressão normal (aroma rico)
Categoria: Honkaku (o honkaku, conhecido como shochu autêntico, é destilado uma única vez e oferece aromas e sabores muito ricos
Teor alcoólico: 25%
Maturação: 12 meses em cuba de aço inoxidável
IG: Kuma Shochu
Aspeto: transparente
Na boca: agradável frescura e doçura intensa, notas suaves e maltadas.
Aromas: tostados e maltados

Ingredientes & valores nutricionais

Ingredientes: arroz Gin No Sato (Kuma, Kumamoto), arroz Hinohikari (Kuma, Kumamoto)
Fermentos utilizados: koji branco, koji preto, levedura KF de Kumamoto

Proveniência

Origem: Kumamoto, Japão
Produtor: TOYONAGA SHUZO

TOYONAGA SHUZO

Fundada em 1894 em Yunomae, na região de Kuma, a destilaria Toyonaga produz há mais de 130 anos um shochu fiel à sua terra: feito com ingredientes e água de Kuma, pelas mulheres e homens da região. Pioneira no shochu biológico desde 1990, cultiva hoje o seu próprio arroz biológico e organiza a sementeira, as colheitas e a destilação de acordo com o calendário lunar, seguindo os princípios da biodinâmica. Sob a direção de Shiro Toyonaga, da quarta geração, a casa alia o saber-fazer tradicional a criações arrojadas, desde o floral e refrescante Toyonagakura a bebidas espirituosas inéditas como o licor Cardamom 7.