Les Produits de la Marque SAKAMOTO KUROZU

A história do vinagre negro (o Sakamoto Kurozu) de arroz feito em Fukuyama-cho, cidade de Kirishima, no departamento de Kagoshima, a maioria da ilha principal de Honto, volta a 1800 do tempo do EPO. As condições ideais foram de fato juntas para a fabricação de vinagre negro: um clima ameno, com abundância de arroz, águas puras da primavera e os famosos panelas de terracota Satsuma Yaki. Em 1975, a cervejaria de Sakamoto chamou seu vinagre "Kurozu", o que significa em vinagre negro japonês. O Sakamoto Kurozu rapidamente se tornou popular através do Japão através de seu processo de fabricação original, seu sabor particularmente leve e seus efeitos benéficos na saúde.

O vinagre de arroz preto Sakamoto Kurozu é fermentado e envelhecido por um ano mínimo. O método de produção é muito único. A fermentação natural ocorre ao ar livre e ao sol usando os potes de terracota com o clima quente de Kagoshima.

O vinagre de arroz preto Sakamoto Kurozu é um produto livre de aditivo e corante. Apenas Kôji (iniciantes de fermentação), arroz orgânico cozido no vapor e água são usados como ingredientes. O gosto tradicional foi apreciado por mais de 200 anos pelos habitantes da Prefeitura de Kagoshima.

Há quase quatro décadas, universidades nacionais como a Universidade de Tóquio e a Universidade de Kyushu, bem como institutos de pesquisa, como o National Food Research Institute do Ministério da Agricultura, Florestas e Pesca realizaram pesquisas sobre Vinagre Black Arroz Sakamoto Kurozu. Foi cientificamente demonstrou suas virtudes benéficas sobre a saúde.

Uma vez que os benefícios para a saúde do vinagre preto orgânico de arroz Sakamoto Kurozu são conhecidos no Japão, não apenas seu uso na culinária, mas também seu consumo como uma bebida de saúde aumentada. O vinagre de arroz preto Sakamoto Kurozu é o produto que desencadeou a tendência de bebidas saudáveis no Japão.

O vinagre de arroz Sakamoto Kurozu foi registrado em 2015 entre os primeiros artigos do sistema de orientação geográfica pelo Ministério da Agricultura, Florestas e Pesca do Japão. Esta certificação é uma afirmação da grande e rica história do vinagre negro do arroz de Sakamoto Kurozu, que é, sem dúvida, ligada à localização geográfica do seu local de produção.

As autênticas vinages de arroz negra de Sakamoto só podem ser produzidas como produtos autênticos tanto nacional quanto internacionalmente.