Shōchū de arroz koshu chojuku tokugin 11 anos velho

Shōchū de arroz koshu chojuku tokugin 11 anos velho

Name: Shōchū de arroz koshu chojuku tokugin 11 anos velho
Brand: ROKUCHOSHI SHUZO
SKU: NISROK1
Price: 32.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISROK1

32,00 €

Imposto incluído

44,44 € / L

Isto shōchū gosta de gi (indicação geográfica) Kuma Shōchū. Oferece uma suavidade particular devido ao uso de koji amarelo durante a segunda fermentação.

Quer saber mais sobre Shōchū? Nomeação nos "documentos para download" (Formato pdf)

O nariz é rico, complexo, sotaque, alcaçuz, abacaxi, figo, confit de Khaki, pêra fermentada, cacau, narazuke (pequenos melões fermentados).

O paladar é todo redondo, doce, com pêra dominante, baunilha, cacau.

Nossos acordos perfeitos : Recomendamos este Shōchū em uma sobremesa de chocolate, uma pêra escalfada, um marmelo semi-confit, ou digestivo em um copo gelado. Servido a 18-19 ° C, também será notável na degustação de um peito de pato grelhado, um pato selvagem ou um pato de sangue.

As garrafas raras deste Cuvée são numeradas. O design do rótulo é feito por Keisuke Serizawa, viva o tesouro do Japão.

Folha de dados

Origem: Kumamoto, Japão
Capacidade: 720 ml
Condicionado: Garrafa de vidro
caso
Ingredientes: arroz, arroz maltado
Conservação: abrigado da luz e do calor
Volume de álcool puro: 25%
Categoria: Honkaku (Honkaku, diz Shochu autêntico, é destilado uma vez e oferece aromas muito ricos e notas gustativas)
Multas usadas: koji amarelo
koji branco
Destilação: pressão normal atmosférica (aroma rico)
Maturação: esmaltado
Digitar: Koshu (maturação longa)
Recomendação: O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação. O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em baixas quantidades, pode ter sérias conseqüências para a saúde da criança. A venda de álcool é proibida de menores menores de 18 anos
Categoria de consumo: S200
GIS: Kuma shochu

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Aprendendo sobre Shōchū (GB)

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Melhor saber o shōchū (fr)

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ROKUCHOSHI SHUZO

O nome, "Kuma Shochu", é uma marca internacional líder reconhecida pela Organização Mundial do Comércio (OMC) como tendo uma indicação geográfica do local de origem.

Rokuchoshi Shuzo possui mais de um século de história (Era Taisho, início dos anos 1900).

É muito famoso por sua qualidade superior de Shochu envelhecido.

Para a fabricação de seu arroz Shochu, ela dá orgulho de lugares a produtos de seu rico terroir, a saber, o arroz próximo e a água subterrânea do rio Kumagawa.

RokuChoshi Shuzo é a primeira destilaria a ter instalado um genatsu alambico e preserva o mesmo método tradicional de fabricação, com base na destilação normal com longa maturação.

O Sr. Ikebe, presidente da destilaria, em uma viagem às Terras Altas do Escocês, poderia verificar se o clima nesta região (temperatura e higrometria) foi semelhante ao da região onde sua destilaria está localizada. Após a visita de muitos fabricantes de uísque nas terras altas, ele entendeu que ele poderia envelhecer seu shochu da mesma maneira.

Por conseguinte, equipou o último andar de sua destilaria com uma temperatura controlada e um acréscimo e um acrescentando ar condicionado para meses de verão quente para proteger os preciosos moldes de molde e deterioração rápida.

Rokuchoshi Shuzo usa apenas novos tambores de madeira.

O Shochu fabricado pelo método de pressão normal, ou pressão atmosférica, evolua em maturação. Parece que o tempo, longo amadurece, causa reações químicas muito complexas.