Bolle i Chawan-Mushi, Tokusa Mønster, 145 ml

Estetikken i tradisjonell japansk mat har alltid spilt en viktig rolle, og valget av retter er like viktig som ingrediensene.

Mens mange andre kjøkken foretrekker et United White Lerret, bruker japanske ledere tallerkener, boller, briller, servicedskaper og spisepinner for å forbedre og fullføre matpresentasjonen.

Chawanmushi, bokstavelig talt i japansk: damp kokt, er et egg salt blank, uten melk. Matlagingen krever litt kontroll fordi dampen ikke må falle på det tomme. Chawanmushi nytes med en elegant spesialdesignet.

Den glatte og buede formen gir et behagelig og behagelig grep og muliggjør enkel bruk uten å skade silkeaktig flat tekstur.

Denne lille flanen er vanligvis duftende til Dashi buljong og dekorert, avhengig av årstider, ginkgo nøtter, reker, krabbe, hummer ...