Bowl į Chawan-Mushi, Tokusa modelis, 145 ml

Tradicinių japonų virtuvės estetika visada vaidino svarbų vaidmenį ir patiekalų pasirinkimas yra toks pat svarbus kaip sudedamosios dalys.

Nors daugelis kitų virtuvės pageidauja vieningos baltos drobės, japoniškos lyderiai naudoja plokštes, dubenis, akinius, aptarnavimo indus ir lazdeles, kad pagerintų ir užbaigtų maisto pristatymą.

Chawanmushi, pažodžiui japonų kalba: garui virti, yra kiaušinių druska, be pieno. Jo virimo reikia šiek tiek kontroliuoti, nes garas neturi nukristi ant tuščios. Chawanmushi yra naudotis elegantiška specialiai sukurta.

Jo sklandžiai ir išlenkta forma suteikia malonų ir patogų sukibimą ir leidžia lengvai naudoti nesugadinant šilkinį plokščią tekstūrą.

Šis mažas flanas paprastai yra kvapnūs su Dashi sultiniu ir dekoruota, priklausomai nuo sezonų, Ginkgo riešutų, krevetės, krabų, omarų ...