Ar žinojote, kad garsioji japonų tonkatsu padažas nustato savo šaknis kuriant pirmąjį "Dohman" prieskonio tyrimų institutą "1923 m. Japonijoje?
Šis padažas, importuojamas per Kobės uostą, išplito visoje Japonijoje su Europos kulinarine kultūra. Tačiau žmonės pradėjo ieškoti storesnį skonį, turtingesnį ir labiau pažįstamą Japonijoje. 1948 m. Ji naudojo kukurūzų krakmolą. Tuo metu parengtas padažas buvo pirmasis Japonijos padažas Nr. Ko (storas ir turtingas), vadinamas Tonkatsu padažu. Labai populiarus, padažas įsiveržė daug specialybės restoranų Okonomiyaki ir Takoyaki ... Šis padažas palankiai įvertino maisto kultūros plėtrą Kansų regione, kur gyventojai naudoja daug kviečių miltų.
1995 m. Sausio mėn. Sėdynė ir gamykla buvo visiškai sudegintos ir nuniokojavo didžiuliu Hanshin Awaji žemės drebėjimu. Gamykla greitai atstatyta, tačiau padažas išnyko iš parduotuvių kioskų. Rinkos rekondas buvo sudėtingas.
Tai buvo padaryta dėka steigimo, gamybos, tradicinio sedimentacijos metodo
Savo gamykloje jie daro daržoves, vaisius, prieskonius ir kt., Žaliavos padažo, verdant juos į puodą. Galutinis produktas yra rafinuotas kitoje talpykloje ir atskirti spontaniškai mažinant. Šis gamybos procesas yra tradicinis "sedimentacijos metodas". Ilgalaikis brendimas, talpykloje, daug ingredientų, yra sudėtinga ir transformuoja medžiagą, skatinant turtingą aromatą ir minkštą skonį. Pakabos medžiagos iš šio dekanto tapo žaliavos Worcester padažu, ir padažas, sukaupti ne rezervuaro apačioje yra deponuojami ir senėjantys ir tada parduodami.
Po žemės drebėjimo padažas liko rezervuaro rekonstrukcijos ir išsivysčiusių išskirtinių skonių ir skonio.
Produktas yra unikalus ir lieka žemės drebėjimo atmintyje.
Jūs jį supratote, Tai puikus žalia tonkatsu padažas.
Mūsų puikūs susitarimai : Kiaulienos duonos kotletai, kalakutiena, veršeliai ... bet taip pat užtrukti jaučiųjų balandžius, keptuvės daržoves arba virti, makaronai, Okonomiyaki, takoyaki. Juodieji pipirai ir raudonasis vynas iškelia patiekalo skonį. Galite mėgautis gilų skoniu ir aštriais jausmu.
