Mairingen-artesaanigini, 47 % - 700 ml

Tämä 620 metrin korkeudessa tislattu ja 14 kasvista valmistettu gini, joista osa on poimittu Tangon luonnonympäristöstä, säilyttää ainesosien luonnollisen maun luoden samalla Tangon reheviä metsiä herättävän aromin ja maun. Tämä raikas artesaanigini on valmistettu ylellisestä sekoituksesta kahta erilaista Tangon niemimaan vettä: korkealta vuoristosta nostettua ”erittäin pehmeää” vettä, jonka kovuus on 10, ja vuoren juurelta saatua ”erittäin kovaa” vettä, jonka kovuus on 180.

Tangon niemimaa on tutkimaton alue rehevän kasvillisuuden peitossa. Tangon runsas kasvillisuus on suojellut niemimaata, toisinaan ihmisten ”lääkkeenä”, toisinaan luonnollisen kiertokulun luovana ”lääkkeenä”. Mairingenin tislaamon käsityöläiset kutsuvat tätä Kioton pohjoisimmalla tutkimattomalla alueella sijaitsevaa, muinaisista ajoista asti kukoistanutta vihreää metsää nimellä ”Yakuso Yakujyu-no-Mori” (lääkekasvien ja -puiden metsä).

Ennen Yamato-hallinnon perustamista uskotaan, että suuri valtakunta nimeltä Taniha (Tamba) kukoisti Kinkin pohjoisosassa, keskuksenaan Tangon niemimaa. Vaikka nimi Taniha on jo kauan sitten unohdettu, Tangon alueella on suuri keskittymä valtavia hautakumpuja, mikä joidenkin mukaan kertoo kadonneen muinaisen ”Tangon valtakunnan” vallan kasvusta. Yayoi-kaudelta lähtien ”Tangon valtakuntaan” sanotaan kuuluneen ihmisryhmä, jolla oli edistyneitä taitoja lasinvalmistuksessa, raudantuotannossa jne., eikä se alistunut Yamato-hallinnolle. Lopulta se sulautui Yamato-hallintoon, ja vuonna 713 (Wado 6) Tamba (Taniha) jaettiin kahteen osaan, ja sen viittä pohjoista piirikuntaa (Kasa, Yosa, Tamba (myöhemmin Naka), Takeno ja Kumano) alettiin kutsua Tangon provinssiksi.

Kerrotaan, että Qin Shi Huangdi lähetti Xu Fu -nimisen miehen etsimään elämän eliksiiriä. Xu Fun legenda tunnetaan kaikkialla Japanissa, ja maassa on yli 20 paikkaa, joissa Xu Fun kerrotaan etsineen tätä rohtoa.
Yksi näistä paikoista on nykyinen Tangon niemimaa. Tangon niemimaa on yksi Kinkin alueen lumisimmista seuduista, erityisesti vuoristossa, jonne lunta kertyy niin paljon, että alue muuttuu asumiskelvottomaksi.
Lumipeite muodostaa luonnollisen suojavallin, joka suojelee kasvillisuutta ihmisten tunkeutumiselta. Tämän tutkimattoman alueen rehevää kasvillisuutta, jossa rikas luonto on säilynyt muinaisista ajoista lähtien, kutsutaan nimellä ”Yakuso Yakujyu-no-Mori” (lääkekasvien ja -puiden metsä).

Vuoristometsiin satava sade imeytyy maaperään, kulkee maan alla puhdistuen noin 100 vuoden ajan ja kumpuaa lopulta lähteestä lähellä vuoren huippua. Vedestä tulee sitten joki, joka täyttää satoyaman, ylläpitää alankojen asukkaiden elämää ja laskee lopulta valtamereen. Valtamerestä haihtuva vesi muuttuu jälleen sateeksi ja palaa maahan... Tämän upean kiertokulun siunaus, kaunein ”vesi”, on peräisin Mairingenin tislaamolta.
Kyseessä on hienostunut sekoitus kahta erilaista Tangon niemimaan vettä: korkeilta vuorenhuipuilta virtaavaa ”erittäin pehmeää vettä” (kovuus: 10) ja vuorten juurelta nostettua ”erittäin kovaa vettä” (kovuus: 180).

Perinteisten ginimausteiden lisäksi artesaanimme ovat korostaneet 14 kasviperäisen ainesosan aromeja, mukaan lukien tislauspäivänä poimittu kuromoji ja kuumilla kivillä nopeasti paahdettu Kuma-bambu, jotta sen koko olemus saataisiin talteen.
Jotta sen aromit säilyisivät mahdollisimman täydellisinä, tätä giniä ei kylmäsuodateta. Tämän vuoksi kasvien eteeriset öljyt, jotka eivät ole täysin liuenneet alkoholiin, voivat saostua huoneenlämpötilasta riippuen ja aiheuttaa samean ulkonäön. Tämä ei heikennä laatua millään tavalla. *Tuoreen ginin sisältämät eteeriset öljyt voivat kiteytyä tai saostua säilytysolosuhteiden mukaan.

Pakkaus: lasipullo
Säilytettävä suojassa suoralta valolta ja kuumuudelta

Alkoholipitoisuus 47 til-%

Ainesosat: sokeriruokoalkoholi, maustekasvit (mukaan lukien katajanmarjat, sitruunankuori, kuromoji Lindera umbellata, paahdettu Kumazasa-bambu Sasa veitchii

Alkuperä: Kioto, Japani
Tuottaja: Mairingen Distillery