neu

Die Handa somsen Eine Geschichte von etwa 300 Jahren haben und in der Veröffentlichung von 1754 Nihon Sankai Meibutsu Zukai (illustrierter Leitfaden für berühmte Produkte von Japan) erwähnt.

Die Ursprünge der Somsen-Handa sind unsicher, aber die weit verbreitete Theorie ist, dass sie während des Tempo (1830-1844) im Bezirk Ono entlang des Yoshino-Flusses aufzutreten, wo sie anfänglich für die Familien-Selbstversorgung oder die sekundäre Tätigkeit hergestellt wurden.

Die Nudelherstellungstechnik wäre aus der Stadt Sakurai, in der Präfektur Nara, der Präfektur Nara, der Handa-Region, übermittelt worden, in der es von den Bootsmenschen gesendet wurde. Die Gründe, warum sich die Herstellung von Somen in der Handstadt etabliert hat, zählt kalte Winde aus den Shikoku-Bergen und dem Yoshino-Fluss, der ideal für die Herstellung von hoher Qualität Somen ist.

Die Somen de Handa ist bekannt für ihren leicht dickeren Textur und hohen Glutengehalt, und ihre Qualität wird im ganzen Land sehr geschätzt.

Merkmale von Handa Somsen Nudeln

Handa Somsen-Nudeln sind für ihre "dickere Textur" bekannt. Nach den japanischen landwirtschaftlichen Normen (JAS) werden die Handa Somsen-Nudeln als "Hiyamugi" (feine Weizennudeln) eingestuft.

Wegen der langen Tradition und Kultur der Nudeln in der Region, die sich an Edos Zeit zurückgeht, dürfen die Nudeln Handa Somsen speziell den Namen "Somemen" mitbringen. Es ist diese dickere Textur, die Handa Somsen Nudeln so besonders gibt, dass sie so beliebt macht.

Warum sind Handa Somsen-Nudeln dicker?

Warum sind die Somsen-Handdicker dicker als die anderen Sorten von Somsen? Einer der Gründe ist, dass die Bootsmenschen einige Menschen für den eigenen Verbrauch machten, und nicht zum Verkauf. Sie erstellten dickere Nudeln, um Zeit zu sparen, und so dass Nudeln nähren.

So wurde der Handa Somen dicker. Darüber hinaus können Faktoren wie zur Zeit verfügbare Technologie und die Qualität des Weizenmehls zur Verfügung standen, um zu diesem Unterschied beitragen.

Handa Somsen kochen

1. Füllen Sie einen großen Topf mit viel Wasser (etwa 1 Liter Wasser pro Paket Nudeln von Nudeln) und bringen Sie zum Kochen.

2. Fügen Sie einmal kochendes Wasser die Somen-Nudeln hinzu und kochen Sie etwa 4 Minuten (wenn Sie weichere Nudeln bevorzugen, können Sie etwa 5 Minuten kochen oder das Kochen an Ihrer Bequemlichkeit anpassen).

3. Streifen Sie die Nudeln in einen Sieb und spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab, um Stärke zu beseitigen.

4. Wenn möglich, kühlen Sie die Nudeln in Eiswasser, um ihre Textur festzukühlen.

5. Servieren Sie die Nudeln in einer Schüssel und genießen Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce. Fügen Sie für noch mehr Geschmackswürdigkeiten, wie Sudachi (japanische Zitruszitrus), geriebenen Ingwer oder Myoga (japanischer Ingwer) hinzu.