0 Handa Somsen Tarina noin 300 vuotta ja mainitaan julkaisussa 1754 Nihon Sankai Meibutsu Zukai (kuvattu Japanin kuuluisan tuotteiden oppaasta).
Somsen Hanan alkuperää ovat epävarmoja, mutta laaja-alainen teoria on se, että ne ilmestyivät Tempo (1830-1844) Ono-alueella Yoshino-joen varrella, jossa ne alun perin tehtiin perheen omavaraisuuteen tai toissijaiseen toimintaan.
Noodle-valmistusmenetelmä olisi lähetetty Sakuraissa kaupungin, Nara-prefektuurista, Handa-alueelta, jossa veneen lähettäjä se lähetettiin. Syyt, joiden vuoksi Somenin valmistus on vakiinnuttanut Handa-alueella kylmiä tuulet Shikoku-vuoristosta ja Yoshino-joesta, jotka ovat ihanteellisia korkealaatuisen Somenin valmistukseen.
SOMEN DE Hanna tunnetaan hieman paksummasta tekstuuristaan ja korkeasta gluteenisisältöstä, ja niiden laatu on erittäin arvostettu koko maassa.
Handa Somsen nuudelit
Handa Somsen-nuudelit tunnetaan heidän paksummasta tekstuuristaan ". Japanin maatalousstandardien (JAS) mukaan Handa Somsen-nuudelit luokitellaan "Hiyamugiksi" (hieno vehnä nuudelit).
Kuitenkin pitkän perinteen ja nuudelien kulttuurin vuoksi, joka on peräisin EDO: n ajan, nuudelit Handa Somsen on nimenomaisesti sallittu nimeä "somemen". Tämä paksumpi rakenne, joka antaa Handa Somsen nuudelit niin erikoista, niin se tekee niistä niin suosittuja.
Miksi Handa Somsen nuudelit paksumpi?
Miksi Somsen Handa paksumpi kuin muut Somsenin lajikkeet? Yksi syynä on, että veneiden teki joitain ihmisiä omasta kulutuksesta eikä myytäväksi. He loivat paksummat nuudelit säästämään aikaa ja niin, että nuudelit ovat ravitsevaa.
Näin Hanna Somen tuli paksummaksi. Lisäksi tekijät, kuten tekniikka, joka saatavilla tuolloin ja vehnäjauhojen laatu pystyi myös osallistumaan tähän eroon.
Handa Somsen ruoanlaitto
1. Täytä suuri kattila runsaalla vedellä (noin 1 litra vettä kohti nuudelit SOMEN) ja kiehauta.
2. Kun kiehuvaa vettä, lisää Somen-nuudelit ja kypsennä noin 4 minuuttia (jos haluat pehmeämpi nuudelit, voit kokata noin 5 minuuttia tai säätää ruoanlaittoa mukavuudessasi).
3. Nauhaa nuudelit siivilässä ja huuhtele se perusteellisesti vedellä tärkkelyksen poistamiseksi.
4. Jos mahdollista, jäähdytä nuudelit jääveteen lujasti koostumukseensa.
5. Tarjoile nuudelit kulhoon ja nauti niistä suosikkikastikkellasi. Lisää enemmän makua, lisää sinettiä, kuten Sudachi (japanilainen sitrushedelmä), raastettu inkivääri tai MyOGA (japanilainen inkivääri).
