DDM *: 01/10/2026
Miwas gudomliga tråd, flaggskeppsprodukten av Marukatsu Takada Shoten. Du kan njuta av nudlarnas konsistens och krispiga egenskaper.
Namnet "Miwa Divine Wire" kommer från en gammal legend som kvarstår i Miwa, i Yamato, vaggan av de somens nudlar som sträckts för hand.
Deras finess och fasthet nästan mirakulös är frukten av den noggranna mognadsmetoden "Honkoshi" av Marukatsu Takada. Tillverkad av noggrant utvalda ingredienser, såsom halvt starkt mjöl, noggrant blandad enligt klimatförhållanden, extra jungfruolja importerad direkt från Italien och AKO-salt, är somen noggrant färdiga traditionella tekniker för handritning och åldras i lageret.
De gudomliga garnerna i Miwa är vävda med en fasthet och autentisk smak, vävning av en stark länk med den vackra japanska kulinariska kulturen. Marukatsu Takadas "Honkoshi" "Honkoshi Aging Method" är en metod för att blanda två ursprungliga typer av vetemjöl, och sedan sträcka och vrida några gånger i tillverkningsprocessen och sedan göra det. Åldrande helt för att få en jämn och fast konsistens och en fin smak i munnen.
Detta är den exklusiva metoden för Marukatsu Takada. Miwa somen är handritade. Olivolja används för att förhindra att degen torkas ut. Denna olja är mindre känslig för oxidation och låter dig njuta av den naturliga aromen av vete. Olivolja är nyckeln till konstant kvalitet och smak.
Med hjälp av extra jungfruolja är det möjligt att undvika oxidation som uppstår vid långvarig lagring. Resultatet är en somen som behåller nyberedd smak och arom. "Ako Salt" "Salt" som används är gjord av 100% havsvatten från Ako City, Hyogo Prefecture.
* DDM: Minsta hållbarhetsdatum
DDM ett vägledande datum som motsvarar den optimala kvalitetsperioden, det ger ingen fara för hälsan efter överskridande.
