Dobin Mushi Service

Den Dobin Mushi Tillåter höstsvampar och skal för att uppta framsidan av scenen. När alla ingredienser har placerats i tekanna, placeras den på ett uppvärmt galler eller på ett galler i en wok med vatten i botten och ångas.

För att tjäna presenteras varje enskild tekanna på en tallrik med en halv frukt (Yuzu eller Sudachi eller Lime eller Lime) på toppen. Soppan hälls i den lilla koppen och ingredienserna avlägsnas från tekanna med ätpinnar och placeras i koppen.

Citrusen pressas lite av lite i koppen i skull. Ingredienser och buljong förbrukas växelvis. Den bästa delen av Dobin Steam Cooking är den läckra buljongen. När goda ingredienser som svampar bakas genom att peka i Dobin, upplöses deras umami och deras smak i buljongen, skapa en mycket elegant och god soppa.

Häll dashi i en liten kopp och du kommer att bli förvånad över hans känsliga smak! Basen av buljongen av Dobin Mushi är en blandning av dashi baserad på Saké, Kombu och Clams, då av torkade bonusflingor. Proportionerna varierar varje gång beroende på ingredienserna, varför det rekommenderas att smaka buljongen.

För buljong rekommenderar vi användningen av salt, vit sojasås 1-mätning) och Red Saké aka-Zake (2 mätningar) för kryddor. Resten erhålls genom matlagning vid ånga av Isaki, shiitake svamp och grillade musslor i en dobin.

Upptäcka Dobin Mushi Recept.