Ramen:
Det är en maträtt med nudlar som serveras i en utarbetad buljong baserad på kött och ben (fläsk, kyckling, nötkött ...) eller fisk, eller skaldjur, eller grönsaker och läckert kryddat med miso eller sojasås, eller från sojabönan måste, även skaka kasu (Lie de skull).
Ingredienserna som komponerar alla goda rumbles är soppen, nudlarna, taren (koncentrerad blandning som ger sin karaktär, den stora smaken på skålen av Râmen; De vanligaste smakerna är sojasås Shoyu, Miso, den kraftfulla tonkostuen från en koncentrerad Pork Bone Buljong, Shio gjord av torkade havsprodukter = fisk, kräftdjur, alger ...) och garneringen (de vanligaste är ägg, chashu eller kött av fläsk marinerad och rostad, menma eller groddar av marinerad bambu, Nori, Naruto = sorts uprimi firma).
Râmen, även om kinesiskt ursprung, dök upp i Japan från 1700-talet.
Idag är de mycket populära och skärgården har mer än 35 000 specialrestauranger.
Det finns även ett Râmmuseum nära Shin-Yokohama Station.
Râmen är faktiskt kinesiska, fina nudlar, vars konsistens och presentation kan skilja sig från en region till en annan.
Varje prefektur är stolt över att ha sitt speciella recept.
Kumamoto är känt för sin buljong och fläskkod, Kagoshima för att de rubbas i Kurobuta (Lokal svart fläsk) och kyckling, Tokyo för SHOYU Rumbler fläsk och kyckling och grönsaker Katsuobushi torkade bonusflingor.
