Zelo fine kisaragi

Name: Zelo fine kisaragi
Brand: Marukatsu Takada Shoten
SKU: NISMKT002
Price: 5.52 EUR
Availability: InStock

Ref: NISMKT002

5,52 €

Vključen davek

27,60 € / Kg

Te zelo fine somen so raztegnjeni zaradi strokovnih tehnik obrtnikov Marukatsu Takada Shoten. Tradicionalno so bili somenski rezanci raztegnjeni ročno pripravljeni v hladnem mesecu februarja, od tod je njihovo ime "Kisaragi" (februar), drugi mesec lunarnega koledarja.

Njihova finesse in čvrstost skoraj čudežno sta plod natančne metode zorenja "Honkoshi" Marukatsu Takada Shoten.

Izdelan iz skrbno izbranih sestavin, kot so pol-močna moka, skrbno mešana po klimatskih razmerah, ekstra deviško oljčno olje, uvoženo neposredno iz Italije in AKO soli, so somne skrbno končane tradicionalne tehnike roke risanje in starih v skladišču.

Božanske preje MIWA so tkane s trdnostjo in verodostojnim okusom, tkanje močne povezave z lepo japonsko kulinarično kulturo.

Marukatsu Takada je "Honkoshi" "Honkoshi Aging Metoda" je metoda mešanja dveh prvotnih vrst pšenične moke, nato raztezajo in zavrtite nekajkrat v procesu proizvodnje, in potem to storiti. Popolnoma staranje, da dobite gladko in trdno teksturo in lep okus v ustih.

To je ekskluzivna metoda Marukatsu Takada. Miwa somen so ročno narisana. Oljčno olje se uporablja za preprečevanje sušenja testa. To olje je manj občutljivo na oksidacijo in vam omogoča, da uživate v naravni aromi pšenice.

Oljčno olje je ključ do stalne kakovosti in okusa. Uporaba ekstra deviškega oljčnega olja, je mogoče izogniti oksidaciji, ki se pojavi med dolgoročnim skladiščenjem.

Rezultat je somen, ki ohranja sveže pripravljen okus in aromo. Uporabljena je "Ako sol" ", ki se uporablja iz 100% morske vode iz mesta AKO, prefekturi Hyogo.

Način priprave: Zavremo v vrelo vodo za približno 1MN30. Nalijte v cedilo in takoj sperite z zelo hladno vodo

Podatkovni list

Izvora: Nara, Japonska
Teža: 0,200 kg mreže
0,750 kg mreže
Naprava: vrenica v 200 g in kartonski škatli v 900 g
Sestavine: Pšenična moka, AKO sol (Hyogo), oljčno olje
Ohranjanje: Po odprtju ohranite nepredušno posodo pri sobni temperaturi.
Zaščitena pred neposredno sončno svetlobo, na hladnem in suhem mestu.
Alergene snovi: Pšenična moka
Naš svet: Način priprave: zavremo v vrelo vodo za približno 1MN30. Nalijte v cedilo in takoj sperite z zelo hladno vodo

Marukatsu Takada Shoten

Somsen je postal priljubljen po vsej Japonskem zaradi "romanja do svetišča", ki je bil priljubljen v obdobju EDO, in kot je Miwa se nahaja ob avtocesti, se je razširila po vsej državi, ki jih ljudje, ki opravljajo romanje.

Tudi danes obstajajo priloge svetišča Ogamija v glavnih proizvodnih območjih, kot so Banshu, Shimabara, Shodoshima in Awaji, zato je Miwa znan kot "Native Mesto Somete. Vrsta uporabljene moke se razlikuje glede na regijo, kjer je somen proizveden. Miwa je specializirana za pol-močno moko, naš obrt pa uporablja svojo posebno pol-močno moko.

Za te somen so značilni njihova visoka vsebnost glutena, njihova močna tekstura in njihova svetlo rumena barva. Marukatsu Takada Shoten Ročno raztegnite njegovo raztezanje in je še posebej pozorno na bistveno moko pri izdelavi somenskih rezancev, ki uporabljajo svojo izvirno in okusno mešanico moke. V proizvodnem procesu ročno usmerjenih rezancev se olje uporablja za preprečevanje sušenja testa in se zrnci držijo skupaj. Olje bombaža se običajno uporablja, vendar Marukatsu Takada Shoten Uporablja tudi dodatno deviško oljčno olje in riževovovovo olje, da zadovoljijo potrebe svojih strank.

"Ako sol" "sol", ki se uporablja za somen, je narejena iz 100% morske vode iz mesta AKO, Hyogo prefektura.