Vrlo fini kisaragi

Name: Vrlo fini kisaragi
Brand: Marukatsu Takada Shoten
SKU: NISMKT002
Price: 5.52 EUR
Availability: InStock

Ref: NISMKT002

5,52 €

Uključen porez

27,60 € / Kg

Ove vrlo fine somene rasteže zahvaljujući stručnim tehnikama umjetnika Marukatsu Takada Shoten. Tradicionalno, somni rezanci ispruženi rukom pripremljeni su tijekom hladnog mjeseca veljače, stoga su ime "Kisaragi" (veljača), drugi mjesec lunarnog kalendara.

Njihova finoća i čvrstoća gotovo čudesni su plod pedantne metode sazrijevanja "Honkoshi" od Marukatsu Takada Shoten.

Izrađeni od pažljivo odabranih sastojaka, kao što je polu-snažno brašno pažljivo pomiješano prema klimatskim uvjetima, ekstra djevičansko maslinovo ulje uvozno iz Italije i Alko soli, somnje su pomno završene tradicionalne tehnike crteža ruku i dobi u skladištu.

Božanske pređe Miwa su utkana s čvrstoćom i autentičnim okusom, tkajući snažnu vezu s prekrasnom japanskom kulinarskom kulturom.

Marukatsu Takada "Honkoshi" metoda genkoshija starenja "je metoda miješanja dvije izvorne vrste pšeničnog brašna, a zatim se protežu i uvijaju neko vrijeme u procesu proizvodnje, a zatim to učiniti. Starenje u potpunosti da biste dobili glatku i čvrstu teksturu i lijep okus u ustima.

Ovo je isključiva metoda MARUKATSU Tagada. Miwa somna su ručno nacrtana. Maslinovo ulje se koristi za sprječavanje isušivanja tijesta. Ovo ulje je manje osjetljivo na oksidaciju i omogućuje vam da uživate u prirodnoj aromi pšenice.

Maslinovo ulje je ključ za stalnu kvalitetu i okus. Koristeći ekstra djevičansko maslinovo ulje, moguće je izbjegavati oksidaciju koja se javlja tijekom dugotrajnog pohrane.

Rezultat je somnje koji zadržava svježe pripremljeni okus i aromu. Korištena sol "Alko sol" izrađena je od 100% morske vode iz gradskog grada, hyogo prefekture.

Način pripreme: Kuhajte u kipućoj vodi za oko 1MN30. Ulijte u cjedilo i odmah isperite vrlo hladnom vodom

Podatkovni list

Podrijetla: Nara, Japan
Težina: 0,200 kg neto
0,750 kg neto
Uređaj: vrećica u 200g i kartonsku kutiju u 900g
Sastojci: Pšenivo brašno, samo sol (hyogo), maslinovo ulje
Očuvanje: Nakon otvaranja, držite u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi.
Zaklonjena s izravnog sunčevog svjetla, na hladnom i suhom mjestu.
Alergenska tvar (i): Pšenično brašno
Naše vijeće: Način pripreme: kuhati u kipućoj vodi za oko 1MN30. Ulijte u cjedilo i odmah isperite vrlo hladnom vodom

Marukatsu Takada Shoten

Someen je postao popularan u Japanu zbog "hodočašća do svetišta" koja je bila popularna tijekom razdoblja Edo, a kao Miwa se nalazila uz autocestu, proširio se u cijeloj zemlji od strane ljudi koji su nastupali hodočašće.

Čak i danas, postoje anex svetišta od Ogami utočitva u glavnim proizvodnim područjima od somenka, kao što su Banshu, Shimabara, Shodoshima i Awaji, i zato je Miwa poznat kao "rodni grad Somette". Vrsta korištene brašna varira ovisno o regiji u kojoj se proizvodi someen. Miwa se specijalizirao za polu-snažno brašno, a naš obrtnici također koristi svoje posebno polu-snažno brašno.

Ove somene karakteriziraju njihov visoki sadržaj glutena, njihovu snažnu teksturu i svijetlo žutu boju. Marukatsu Takada Shoten Rastegnite ga je som rukom i posebno pažljivi na bitno brašno u proizvodnji somone rezanci, koristeći vlastitu izvorni i ukusnu mješavinu brašna. U proizvodnom procesu ručno driven rezanci, ulje se koristi za sprječavanje sušenja tijesta i noodles se drže zajedno. Ulje pamuka obično se koristi, ali Marukatsu Takada Shoten Također koristi ekstra djevičansko maslinovo ulje i zvučno ulje riže kako bi se zadovoljile potrebe svojih kupaca.

"Alko sol" "sol" koja se koristi za som dana izrađena je od 100% morske vode iz grada Ako, hyogo prefekture.