Te bardzo dobre somen są rozciągnięte dzięki technikom eksperymentom rzemieślnik Marukatsu Takada Shoten. Tradycyjnie, Makaron Somen wyciągnięty ręcznie został przygotowany w ciągu zimnego miesiąca lutego, stąd ich nazwa "Kisaragi" (luty), drugi miesiąc kalendarza księżycowego.
Ich finezja i jędrność prawie cudowna jest owocem skrupulatnej metody dojrzewania "Honkoshi" Marukatsu Takada Shoten.
Wykonane ze starannie wybranych składników, takich jak pół-mocna mąka starannie zmieszana zgodnie z warunkami klimatycznymi, extra Virgin oliwa z oliwek importowana bezpośrednio z Włoch i AKO soli, Somen są skrupulatnie wykończone tradycyjne techniki rysunku dłoni i w magazynie w magazynie.
Boskie przędze Miwa są tkane z jędrnością i autentycznym smakiem, tkania silnego związku z piękną japońską kulturą kulinarną.
Metoda starzenia "Honkoshi" Marukatsu Takada "jest metodą mieszania dwóch oryginalnych rodzajów mąki pszennej, a następnie odcinają się i przekręć czasami w procesie produkcji, a następnie do tego. Starzenie się całkowicie, aby uzyskać gładką i mocną teksturę i miły smak w ustach.
Jest to ekskluzywna metoda Marukatsu Takada. Miwa Somen są rysowane ręcznie. Oliwa z oliwek służy do uniknięcia ciasta przed wysychaniem. Olej ten jest mniej wrażliwy na utlenianie i pozwala cieszyć się naturalnym aromatem pszenicy.
Oliwa z oliwek jest kluczem do ciągłej jakości i smaku. Korzystanie z oliwy z oliwek z oliwek, możliwe jest uniknięcie utleniania, które występują podczas długotrwałego przechowywania.
Rezultatem jest somen, który zachowuje świeżo przygotowany smak i aromat. Stosowany "sól AKO" "sól" jest wykonana z 100% wody morskiej z miasta Ako, prefektura Hyogo.
