Sehr feiner Kisaragi

Name: Sehr feiner Kisaragi
Brand: Marukatsu Takada Shoten
SKU: NISMKT002
Price: 5.52 EUR
Availability: InStock

REF: NISMKT002

5,52 €

Steuer

27,60 € / Kg

Diese sehr feine Somen werden dank der fachkundigen Techniken der Handwerker von gestreckt Marukatsu Takada Shoten. Traditionell wurden die von Hand gedehnten Somen-Nudeln während des kalten FEBRURE, somit ihr Name "Kisaragi" (Februar), zweiter Monat des Mondkalenders vorbereitet.

Ihre Finesse und Festigkeit fast wundersam sind die Früchte der sorgfältigen Reifungsmethode "Honkoshi" von Marukatsu Takada Shoten.

Aus sorgfältig ausgewählten Inhaltsstoffen, wie beispielsweise halbkräftiger Mehl, gemischt nach klimatischen Bedingungen, extra jungfräulicher Olivenöl, das direkt aus Italien und Ako-Salz importiert wurde, ist der Somen sorgfältig traditionelle Techniken der Handzeichnung und im Lager im Lager.

Die göttlichen Garne von Miwa sind mit einer festen und authentischen Geschmack gewebt, webt eine starke Verbindung mit der schönen japanischen kulinarischen Kultur.

Marukatsu Takadas "Honkoshi" "Honkoshi Aging-Methode" ist eine Methode zum Mischen von zwei Originaltypen von Weizenmehl und dehnen sich dabei einige Male im Herstellungsverfahren ab und drehen Sie sie dann, um dies zu tun. Altern, um eine glatte und feste Textur und einen schönen Geschmack im Mund zu bekommen.

Dies ist die exklusive Methode von Marukatsu Takada. Miwa Somen sind handgezeichnet. Olivenöl wird verwendet, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet. Dieses Öl ist weniger empfindlich gegen Oxidation und ermöglicht es Ihnen, das natürliche Aroma des Weizens zu genießen.

Olivenöl ist der Schlüssel zu konstanter Qualität und Geschmack. Mit extra jungfräftiger Olivenöl ist es möglich, eine Oxidation zu vermeiden, die während der Langzeitlagerung auftritt.

Das Ergebnis ist ein Somen, der frisch zubereitete Geschmack und Aroma behält. Das "Ako Salz" "Salz" verwendete 100% Meerwasser aus der Präfektur von Ako City, Hyogo.

Vorbereitungsmodus: Kochen Sie in kochendem Wasser etwa 1 MM 30. Gießen Sie in einen Sieb hinein und spülen Sie sofort mit sehr kaltem Wasser ab

Datenblatt

Herkunft: Nara, Japan
Gewicht: 0,200 kg netto
0,750 kg net
Klimaanlage: sachet in 200g und Karton in 900g
Zutaten: Weizenmehl, Ako Salz (Hyogo), Olivenöl
Erhaltung: Geschützt vom direkten Sonnenlicht, an einem kühlen und trockenen Ort.
Halten Sie nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
Allergische Substanz (n): Weizenmehl
Unser Rat: Vorbereitungsmodus: Kochen Sie im kochenden Wasser etwa 1 MM 30. Gießen Sie in einen Sieb hinein und spülen Sie sofort mit sehr kaltem Wasser ab

Marukatsu Takada Shoten

Der Somen wurde in ganz Japan beliebt, weil die "Wallfahrt zum Heiligtum", die während der EDO-Zeit beliebt war, und wie Miwa entlang der Autobahn befand, breitete es sich im ganzen Land von den Menschen aus, die die Pilgerreise durchführten.

Noch heute gibt es Anhangs-Schreine des Ogami-Heiligtums in den wichtigsten Produktionsbereiche von Somen wie Banshu, Shimabara, Shodoshima und Awaji, deshalb ist Miwa als "einheimische Stadt Somette" bekannt. Die Art des verwendeten Mehls variiert je nach Region, wo Somen erzeugt wird. Miwa ist auf halbstarke Mehl spezialisiert, und unser Handwerker nutzt auch einen eigenen semerigen halbstarken Mehl.

Diese Somen zeichnen sich durch ihren hohen Glutengehalt, ihre starke Textur und ihre hellgelbe Farbe aus. Marukatsu Takada Shoten Strecken Sie seinen Somen von Hand und achtragend aufmerksam auf den wesentlichen Mehl bei der Herstellung von Somen-Nudeln, mit seinem eigenen originellen und leckeren Mehlmix. Im Herstellungsprozess von handgetriebenen Nudeln wird das Öl verwendet, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet und die Nudeln zusammenhalten. Baumwollöl wird normalerweise verwendet, aber Marukatsu Takada Shoten Verwendet auch extra jungfräuliches Olivenöl und Reis-Soundöl, um den Bedürfnissen seiner Kunden gerecht zu werden.

Das für den Somen verwendete "Ako Salz", das für den Somen verwendet wird, besteht aus 100% Meerwasser aus der Stadt Ako, Hyogo-Präfektur.