Yuzu Ponzu v Koji

Name: Yuzu Ponzu v Koji
SKU: NISKOH13
Price: 8.60 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

Ref: NISKOH13

8,60 €

Vključen davek

50,59 € / L

Koji riža je osnova tradicionalne japonske živilske kulture, imenovane "fermentacija".

Njegove korenine se vrnejo na Era Nara (710 do 794). Koji iz riža ali sladega riža je kuhan riž, ki je bil seset z Aspergillus Oryzae, zelo razširjena fermenta na Japonskem. Ta ferment sprosti encime, ki ferment riž, ki razgradi svoje ogljikove hidrate in beljakovine.

Ta postopek se lahko uporabi tudi za druga žita, kot je ječmen, kot tudi stročnice, kot so soja ali fižol.

Opis
Podrobnosti o izdelku

Koji riža se uporablja kot surovina za izdelavo Miso in Mirin.

Uporablja se tudi za proizvodnjo tradicionalne japonske pijače, imenovane "Umiralka". Koji riža je znana svojo visoko prehransko vrednost in za svoje bogastvo v probiotikih.

To kremasto, nestrpno Yuzu Ponzu, debelo, presenečenja s svojim videzom. Narejena je iz naravnih sestavin, ki temeljijo na Koji riž (matelded riž) in je zagotovljena brez konzervansov, brez dodatkov, brez kemičnih aminokislin, brez dodanega sladkorja, brez živalskih sestavin. Naš obrtnik je poskušal presenetiti, saj je izboljšal okus same zelenjave.

To Yuzu Ponzu je značilna njegova debela doslednost in se popolnoma združuje z zelenjavo, medtem ko obnavljamo okus Yuzu in slastne arome svežih gob shiitake. Cenili boste ta Ponzu v degustaciji kuhane zelenjave, tofu, carpaccios in tartarjev mesa in rib, crudités ...

Podatkovni list

Izvora: Okayama, Japonska
Naprava: Flacon
Steklenica
Sestavine: koji paste (MALTED RICE) 44%, sojina omaka (pšenica, soja, sol), sol v Koji, riževi kis, voda, Yuzu sok 4%, KOMBU Dashi Broth, Shiitake, Sol
Ohranjanje: po odprtju hladilnika
zaščitena pred svetlobo in toploto
Alergene snovi: pšenice
soje
Hranilne vrednosti: Za 100 g: 120 kcal energije (508 kJ); Maščobe, manjša od 0,3 g, katerih maščobne kisline, nasičene pod 0,01 g; ogljikovih hidrati 26,3G, vključno s 17,2 g sladkorjih; 3,6 g beljakovine; SEL 3,699G.