Óleo de gergel virgem não-assado de taihaku

Takemoto Oil & Fat Co. Ltd é a empresa mais antiga de extração de óleo do Japão. Fundada em 1725 por Chozaburo Takemoto na Prefeitura de Aichi, sempre pertence à Fundação Fundadora.

Por mais de 290 anos, Takemoto produziu óleo de gergelim sem hexano para garantir uma ótima qualidade e sabor genuíno. O método tradicional de extração, respeitosa de aromas e sabores, permanece inalterado desde a criação da empresa.

A oferta de sementes de gergelim encontra padrões muito rigorosos e apenas as melhores origens em termos de qualidades organolépticas e segurança alimentar são retidas. Cada lote retido é controlado, analisado e livrado de todos os corpos estrangeiros. A extração do óleo de gergelim está sob pressão.

Esta técnica é conhecida como o método de extração de pressão tradicional. Esse método leva tempo, mas é muito importante para o processo de óleo comercializado sob sua marca principal Maruhon. Garante a preservação de qualidades nutricionais, aromas, sabores, cor e textura do óleo produzido.

Este óleo de gergelim virgem não tem o aroma específico de gergelim, mas os nutrientes permanecem intactos. Seu perfil de sabor é muito claro e neutro. É um óleo versátil e cremoso, excelente alternativa aos óleos vegetais usuais (azeitona, girassol, milho ...).

Cave-se muito bem com ervas aromáticas. De acordo com o chef de pastelaria japonês, é óleo perfeito para a fabricação de produtos doces.