Botões de Shiso Vermelho Salgado

Esta é a colheita de bagas de Shiso que é a mais difícil. Acontece no início do outono, em setembro. Depois de colher folhas, apenas os frutos de Perilla são cuidadosamente removidos à mão, pouco a pouco.

Os botões Shiso têm um sabor muito mais forte, único e saboroso que você imagina, então eles estão preparados apenas com sal. Este é um verdadeiro sabor tradicional que raramente é encontrado nos negócios e tornou-se raro.

Você ficará surpreso com a frescura, os crocantes, as notas de manjericão, os acentos levemente mentorolos ou clorofila, as pequenas chaves de hibiscus, as sensações um pouco gordura e torradas. Estes botões vão acomodar salmão defumado, carpaccios de carne, peixe e saint-jacques, tártaros de carne ou legumes, queijos de cabra, ravioli, gyozas, peixe branco, vinagrete, uma tartare de langoutine, uma manteiga montada.