Slatki shiso rouge pupoljci

Najteža je žetva. Održava se početkom jeseni, u septembru. Nakon žetve lišća, samo se plodovi perile pažljivo ručno uklanjaju, malo po malo.

Shiso pupoljci imaju mnogo jači, jedinstveni i ukusniji ukus nego što možete da zamislite, zbog čega se pripremaju isključivo od soli. Ovo je tradicionalni ukus koji se retko nalazi u trgovini i koji je postao rijedak.

Iznenadiće vas svježina, hrskavost, basiljske note, malo mentolnih ili hlorofilnih dodira, malo hibiskusnih dodira, malo masnog i pečenog osećaja. Ove pupoljke su dimljeni losos, mesni, riblji i španski carpaccios, govedine ili povrćne tartare, kozji sir, ravifra_Latn, gyozas, bijele ribe, vinaigrettes, tartare od langoustine, maslac.