GOZENSHU AKATSUKI JUNMAI DAIGINJO

Name: GOZENSHU AKATSUKI JUNMAI DAIGINJO
Brand: KATSUYAMA SUPRÊME SAKÉ
SKU: NISGS50
Price: 29.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rif: NISGS50

29,90 €

Tasse incluse

166,11 € / L

Non disponibile

Questo amor è stato creato da un metodo delicato basato su un nuovo pensiero per presentare un saké estremamente puro e gustoso che non esisteva mai.

Il riso "Yamada Nishiki" con la migliore qualità prodotta a Mirai, Hyogo è stato lucidato al 35%.
Dopo aver fermentato lentamente e attentamente, è stato separato in Saké e si trova di sassi per separazione centrifuga (Enshin Shibori) a bassa temperatura. Può solo estrarre la benzina di riso umami. Puoi goderti una consistenza morbida, pura e bella.
Akatsuki è una parola che significa "New Dawn" e "Sunrise", perché questa saké è un nuovo stile moderno. Questa è l'essenza stessa di Nihon Shu, che rappresenta solo l'8% del mosto dopo il filtraggio.
Il dolce e ricco profumo e la bocca rotonda e corposa sono apprezzati con estrema chiarezza. Combinando un alto livello di perfezione con un delicato equilibrio di sapori e aromi, questo saké esprime un umami di fascia alta.
Il Gonzenshu Akatsuki è giallo molto pallido, e sul naso, l'attenzione viene immediatamente catturata.
Questo Gozenshu è piuttosto maschile, molto minerale, di grande complessità. L'aroma è sottile e discreto e il primo naso è molto fresco.
Denterrai note molto floreali (Lily of the Valley), Verde Apple Accents Granny-Smith (freschezza della mela verde quando ci crochiale), ananas, anise verde, agrumi, pesca, uva muscat, di banana o persino note di paglia. Il naso è potente, concentrato e marcata fonti aromatiche. Relativamente minerale, sale, ciecamente vicino a Meursault.
Amiamo la lunghezza aromatica in bocca che dura da 2 a 3 minuti, l'intensità, il potere sviluppato (fenomenale e senza potere alcolico), le note di bacche selvatiche, la grande ricchezza, il bellissimo equilibrio, la sorprendente armonia, la grande purezza, la delicatezza della consistenza, Acidità molto piacevole, amarezza molto fine (a volte un lato leggermente mirabella) la grande fluidità, la finitura carnosa, speziata e minerale.

Un cru!

I nostri accordi perfetti: Sorrandolo con Champagne (20% Akatsuki - 80% champagne), il risultato è assolutamente sorprendente, lo Champagne prende il gusto e gli aromi di un vintage!
È quasi impossibile rilevare la presenza di Gozenshu Akatsuki.
Per gli intensimi di gastronomia giapponesi, puoi persino immergerti le mani nella Gozenshu Akatsuki e rendi immediatamente i tuoi onigiri (palline di riso), quindi fragranza.

Puoi anche immergere una biancheria di questo nettare e avvolgerlo per 72 ore una bellissima costa di manzo per la quale privilegi una cucina morbida e sanguinante.

Un altro incredibile suggerimento: vuota la prima acqua di una buona ostrica e versare un tappo di Akatsuki. Risciacquare la bocca con Gozenshu e divertiti immediatamente. L'unità è perfetta, lo iodio dell'ostrica e la Gozenshu rimangono perfettamente in bocca con una lunghezza sconcertante, estremamente piacevole ed equilibrata.

Scheda tecnica

Origine: Miyagi, Giappone
Brewer: Katsuyama Supreme
Capacità: 180 ml
Condizionata: bottiglia di vetro di colore scuro, Armatura di Signore Color Masamune (17 ° secolo) dell'attuale prefettura di Miyagi
Ingredienti: yamada Nishiki Rice (prefettura di Hygo), Kôji de Riz
Conservazione: in frigorifero tra + 2 ° C e + 8 ° C
Volume di alcol puro: 16%
Grado di lucidatura del riso "Seimaï-drink": 35%
Acidità: 1.6
Filtraggio: centrifugazione
Vestito: giallo molto pallido a verde molto pallido
Bocca: umami di riso puro si sta diffondendo. Acidità e morbidezza sono equilibrati
Ideal tasting temperature: + 8 ° C a + 12 ° C
Servizio: glass per enologo
Il nostro consiglio: Ruota la bottiglia di 180 gradi (testa di vanga) a 2 o 3 volte prima dell'apertura e del servizio. La saccarificazione dell'amido del riso genera il glucosio la cui densità è più importante del resto del liquido. Il glucosio è quindi in fondo alla bottiglia e questa rotazione lo consente di distribuire in modo uniforme nella fiala.
Raccomandazione: L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Consumare con moderazione. Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in basse quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino. La vendita di alcol è vietata ai minori di età inferiore ai 18 anni
Categoria di accisa: I000

KATSUYAMA SUPRÊME SAKÉ

Data Masamune era arte dilettante e buona carne, gourmet e bene gourmet e particolarmente anateur vini di riso fermentati amatoriali comunemente chiamati radiosi. Nostro Signore in questione, al fine di garantire la sua offerta permanente in tavoli, poi ha nominato sei famiglie finanziarie (prospere (prospera) famiglie, responsabili della creazione di vere elaborate di centri e per sviluppare un assortimento di fascia alta. Per fare ciò, le famiglie hanno dovuto comprare il miglior riso, molto costoso. Il frutto di questo commercio di riso gli ha anche permesso e soprattutto per mantenere i suoi eserciti. La famiglia ISAWA così creata, su sua richiesta, la Casa Katsuyama e ha iniziato a fare un elemento artigianale: il Goznchu. Da allora, tre secoli tre e mezzo sono passati e, dalle 6 famiglie elette, solo la famiglia Isawa, il proprietario e l'operatore del marchio Katsuyama, è sopravvissuto alla fascia alta e paga brillantemente, guidata dalla dodicesima generazione della persona di Jihei Isawa. Va notato che la famiglia data esiste ancora e che la sua attuale 34a generazione continua a essere fornita dalla famiglia ISAWA! La gamma che offriamo è divisa in 6 Nihonshu, tra cui 4 Gozenshu la cui degustazione ti sorprenderà molto (il loro consumo è stato riservato, in passato, esclusivamente sui Signori). Questi Gozenshu sono straordinari, sorprendenti, confusibili, rari e non possono lasciarti indifferenti. Una cosa è certa, sarà molto complicata, dopo aver assassinato questi nettari dai Signori, per deliziarsi allo stesso modo con tutte le altre tavole o Nihonshu presenti sul mercato.