SAKE TSUUUME YUZU

Heiwa Shuzo: Siden 1928

Huset Heiwa Shuzo, grunnlagt i 1928, er i et basseng hvor det kan være veldig kaldt om morgenen og kvelden, selv om i en region kjent for sitt milde klima. Kultur av ris, rikelig med vann og gunstig klima er de tre elementene som er avgjørende for produksjonen av en eksepsjonell saké som den som utarbeides med forsiktighet av Heiwa Shuzo. Og det er i hjertet av Wakayama Prefecture, sør for Japans viktigste øy, at miraklet oppstår. Båret av Masters Artisans På jakt etter perfeksjon, er Heiwa Shuzo's know-how også funnet i naturlige fruktlut, utarbeidet uten fargestoffer eller tilsetningsstoffer. En rik filosofi om å undervise gjennom hvilken vi må forstå at valgene av masterhåndverkere innen ingredienser, produksjon og lagringsprosesser gir kvalitetskrav og deres søk etter perfeksjon.

Den skyld　紀土 - Kid -

Navnet Kid står for "Kishu Climate" og ble skapt av huset ved å samle ordets første karakter "Kishu" ("紀", tidligere navn på Wakayama Prefecture) og den andre karakteren av "Fudo" ("風土", naturlig Egenskaper), som gir det opprinnelige navnet "Kido" eller "Kid" i latin-alfabetet. Navnet "Kid" representerer også også Uskyld og frihet i nærheten av et barn. The Kid-sortimentet skapt av Heiwa Shuzo er et ønske om å gjøre sjarmen til Saké til de nye generasjonene som sjelden forbruker og har liten kunnskap om denne drinken. Hans pasteurisering er nevnes manuell. Det er gjort med "Binkan Hired" -metoden: Sakéen er flaske, men flasker er ikke helt lukket. De blir først oppvarmet til mer enn 65 ° C. Denne lave temperaturpasteuriseringen beholder smaken og parfymer av drikkevaren, samt en vakker friskhet.

Vårt engasjement for å tilby kvalitet likører

Produserer en verdensrangervæske fra Wakayama-frukter: Dette er vår ultimate vilje og vårt mål. Wakayamas ume (japansk plomme) Produksjon representerer nesten 60% av total fruktproduksjon i Japan. Vi er overbevist om at Umeshu (Plum-væsken) er væsken hvis Japan må være stolt og hvis kvalitet er høy nok til å møte internasjonale standarder. Mens mange likører produseres med aromaer, fargestoffer og Syrende, ommeren er væsken som kan ha en naturlig fruktig smak uten å bruke tilsetningsstoffer. Heiwa Shuzou begynte å produsere Umeshu i 1995. Takket være Wakayamas Ume, som vi er så stolte over, i samarbeidet med det tekniske senteret for forskning, samt de mange testene til våre håndverkere, klarte vi å produsere en umeshu av høy kvalitet. Ved å produsere en høyeste kvalitets umeshu i verden, må du være særlig oppmerksom på ingrediensene, metoden for produksjon og kjeller, vi ønsker å vitne vår takknemlighet til lokalbefolkningen, som har hjulpet oss mye når vi utviklet denne likøren.