Саке Цурум Юзу

Heiwa Shuzo: От 1928

Къщата Хайва Шузо, основана през 1928 г., е в басейн, където може да бъде много студено сутрин и вечер, въпреки че в регион, известен със своя мек климат. Културата на ориза, много вода и благоприятен климат са трите елемента, които са от съществено значение за производството на изключителна Саке като този, разработен от Heiwa Shuzo. И в сърцето на префектурата на Вакаяма, южно от главния остров на Япония, чудото се случва. Носенето на майстори в търсене на съвършенство, ноу-хау на Хайва Шузо се намира и в естествени плодови ликьори, разработени без багрила или добавки. Богата философия на преподаване, чрез която трябва да разберем, че изборът на майстори занаятчии в областта на съставките, производството и процесите на съхранение нахранват техните изисквания за качество и тяхното търсене за съвършенство.

На заради　紀土 - дете -

Името на детето означава "климат на Кишу" и е създаден от къщата, като събра първия характер на думата "Kishu" ("紀", предишно име на префектура Wakayama) и втория характер на "fudo" ("風土", естествено Характеристики), което дава оригиналното име "Kido" или "Kid" на латиница. Името "дете" също представлява Невинност и свобода близо до това на дете. Дебитната гама, създадена от Heiwa Shuzo, е желание да се знае очарованието на саке до новите поколения, които рядко се консумират и имат малко знания за тази напитка. Неговата пастьоризация се казва на ръководството. Това е направено с метода "Бинкан наети": Саке се бутилира, но бутилките не са напълно затворени. Първо се загрява до повече от 65 ° C. Тази нискотемпературна пастьоризация запазва вкуса и парфюмите на напитката, както и красива свежест.

Нашият ангажимент да предложим качествени ликьори

Изработване на световен ликьор от плодове Wakayama: Това е нашата крайна воля и нашата цел. Производството на Wakayama (Японската слива) представлява близо 60% от общото производство на плодове в Япония. Убедени сме, че umeshu (слива алкохол) е алкохолът, чиято Япония трябва да се гордее и чието качество е достатъчно високо, за да отговори на международните стандарти. Докато много ликьори се произвеждат с аромати, багрила и Подкисляващи, umeshu е алкохолът, който може да има естествен плодов вкус, без да се използват добавки. Heiwa Shuzou започна да произвежда umeshu през 1995 г. Благодарение на ума на Wakayama, на които сме толкова горди, в сътрудничество на техническия център за изследвания, както и многото тестове на нашите занаятчии, успяхме да произведем Upeshu високо качество. Чрез производството на най-висококачествен umeshu в света, обръщайки специално внимание на съставките, метода на производство и изба, ние искаме да свидетелстваме нашата благодарност към местното население, което ни помогна много при развитието на този ликьор.