Ref NIS98WINE2

WHITE KOSHU 2024 11% 750ml

56,00 €

74,67 € / L

Stralend
Floraal
Ideaal voor veroudering

Deze droge witte wijn is bloemig en stralend, subtiel en enigszins krachtig, een mengeling van Bourgondische stijl en florale noten die de lokale druivenrassen kenmerken.

WHITE KOSHU 2024 11% 750ml750ml56,00 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Proeftip

Aanbevolen serveertemperatuur: +8-12°C

Perfecte combinaties

Deze wijn past bij sushi en sashimi, geconfijte zoete vis, wilde groenten, bittere groene groenten en gerechten op basis van citrus of zuurheid.

Meer klassiek: blancquette van zalm, kapoen met morieljes, terrine van kalfszwezerik, gegrilde speenvarken, croustade van Sint-Jakobsschelpen, zeeduivel met beurre wit, vleet, tartaar van garnalen met avocado, tartaar van zalm…

Proefopmerkingen

Kleur: helder
Smaak: Rijke afdronk, bitterheid in de afdronk

Beschrijving

De wijn biedt aroma's van rijpe vruchten zoals kweepeer en peer, gevolgd door een rijke afdronk. Een karakteristieke bitterheid van de Koshu verschijnt op het einde van de mond, wat zorgt voor een goed gebalanceerde wijn die ideaal is voor vergering.

Kenmerken

Categorie: droge witte wijn
Kleur van de fles: donkergroen

Bereidingsnotities

Puur alcoholvolume: 11%
Filtratie: Niet gefilterd
Geproduceerde hoeveelheid: Ongeveer 7500 flessen
Druivenras: Koshu
Herkomst druiven: Tamamiya district, Koshu City
Type gist: Wilde gist
Type fermentatie: Hele trossen
Fermentatieproces: Roestvrijstalen tanks, 10 maanden
Rijpingsmethode: Roestvrijstalen tanks
Hoogte: 650m
Breedtegraad: 35°
Jaarlijkse zonneschijn (uren): 2191,1 uur
Gemiddelde jaarlijkse temperatuur: 15.8
Gemiddelde jaarlijkse neerslag: 1192 mm
Bodemtype: Andosol, klei
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 20 jaar
Leiboomsysteem: Pergola
Oogstmethode: Handmatig
Oogstjaar: 2024
Hellingsrichting: vlak

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: Druiven

Herkomst

Wijndomein: 98WINEs
Locatie: 250-1 Fukuori, Enzan, Koshu City, Yamanashi 404-0056 Japan
Wijngaard: Eigen
Producent: 98WINE