Ref NISZY6

Umeshu Kumamoto cup - 188g

6,70 €

35,64 € / kg

Grote frisheid
Zuurheid en zoetheid perfect in evenwicht
Met de afbeelding van de mascotte van Kumamoto

Deze zeer frisse umeshu, met krachtige fruitige tonen, biedt een prachtig evenwicht tussen zoetheid en zuurheid. Hij is verpakt in een glas met de afbeelding van beertje Kumamon, mascotte van de prefectuur Kumamoto.

Umeshu Kumamoto cup - 188g188g6,70 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Proeftip

Zeer koud of op ijs of crushed ijs

Perfecte combinaties

Hij is uitstekend gemengd met bruisend water of mineraalwater. Hij wordt vaak gedronken als aperitief of long drink. Hij is heerlijk bij gerookte vis (makreel, sardine, haring).

Beschrijving

Umeshu" is een voor Japan typische fruitlikeur, gebrouwen met de grootst mogelijke zorg, door pruimen te weken in shochu (gedistilleerde alcohol) of sake.

De pruimenlikeur (Umeshu), met zijn lichte zuurheid, rijke aroma en relatief laag alcoholgehalte, is een zeer populaire en gemakkelijk te drinken likeur. Umeshu is de uitdrukking van een tijdloze traditie die de eenvoud van de ingrediënten combineert met de kunst van geduld en precisie.

Het maken van Umeshu is een eenvoudig proces dat begint met de delicate ume-vrucht, de pruim van de Japanse abrikozenboom. Deze vruchten staan bekend om hun krachtige geur en rijke zuurheid. Ze kunnen niet rauw worden gegeten. De enige manier om ervan te genieten is ze in te maken in zout of er likeur van te maken.

Voor de umeshu worden de ume bij onze ambachtsman Zuiyo zorgvuldig geweekt in een shochu (gedistilleerde alcohol) van rijst. Het geheel wordt aangevuld met een vleugje suiker en ume-pruimensap om de smaken in balans te brengen.

Kenmerken

Verpakking: glas met afdekfolie cup-stijl
Bewaring: beschermd tegen direct licht
Gewicht: 188 g
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN

Bereidingsnotities

Puur alcoholvolume: 12%

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: rijstshochu (gedistilleerde rijstalcohol), water, ume-pruim, suiker, ume-pruimensap

Herkomst

Herkomst: Kumamoto, Japan
Brouwer: ZUIYO
Producent: ZUIYO

Zuiyo

Opgericht in 1867 in Kawashiri, een historisch belangrijk centrum van de rijsthandel onder het bewind van de Hosokawa, was Zuiyo Co. de eerste brouwerij die de lokale productie van akazake naar saké deed evolueren, en speelde een belangrijke rol in de ontwikkeling ervan in Kumamoto, met name door de oprichting van het Saké Instituut in 1909.

Vandaag geleid door Kentaro Yoshimura, die nauw betrokken is bij de productie, werkt het huis samen met lokale rijstboeren om bekroonde sakés te maken, waarbij de voorkeur uitgaat naar weinig gepolijste rijst zonder meststoffen om het natuurlijke potentieel ervan volledig te onthullen. Ondanks de schade veroorzaakt door aardbevingen heeft de brouwerij haar activiteiten voortgezet dankzij de ontvangen steun, daarbij steunend op de constante kwaliteit van het grondwater van Aso, en zij zet een aanpak voort die het behoud van tradities, innovatie en de valorisatie van de Kumamoto-gist combineert om evenwichtige, expressieve sakés te creëren die in harmonie zijn met de gastronomie.