Ref NISROK13

Rijstshōchū 10 jaar oud - 720ml

64,00 €

88,89 € / L

Authentiek
Zacht
Zachte aroma's

Een authentieke shōchū, samengesteld uit een eerste variant die 16 jaar gerijpt is en een tweede die 10 jaar gerijpt is, 100% pure rijst, de waardige opvolger van de 500 jaar lange geschiedenis van de shōchū.

Rijstshōchū 10 jaar oud - 720ml720ml64,00 €

Beschrijving

Wilt u meer weten over de Shōchū? Ga naar het tabblad "Te downloaden documenten" (PDF-formaat)

Rijp en van superieure kwaliteit, het is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde originele sake die in de loop der tijd is gerijpt.

Hij heeft een volle en diepe smaak, zacht en vol, met kenmerken van rijke grondstoffen en een perfect evenwicht tussen pittigheid, bitterheid, scherpte en adstringentie rondom een overweldigende zachtheid.

De aroma's onthullen veel zachtheid, accenten van droge kruiden, hooi, paddenstoelen, ondergroei, geroosterde specerijen en vanille.

De smaak is rijk, harmonieus, licht gekruid, met een lichte adstringentie, toetsen van mirte, rozemarijn en genepi.

De tekens op het etiket zijn het werk van kalligraaf Kawachi SEPPO, afkomstig uit de stad Hitoyoshi.

Kenmerken

Verpakking: glazen fles, etui
Bewaring: beschermd tegen licht en warmte
Gewicht: 720 ml netto
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Categorie: Honkaku (de honkaku, ook wel authentieke shochu genoemd, wordt slechts één keer gedistilleerd en biedt zeer rijke aroma's en smaaknotities)

Bereidingsnotities

Puur alcoholvolume: 40%
Accijnscategorie: S200
Gebruikte fermentatiemiddelen: witte koji
Distillatie: atmosferisch, normale druk (rijke aroma's)
Rijping: in geëmailleerd vat
Type: Koshu (lange rijping)

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: rijst, gemout rijst

Herkomst

Oorsprong: Kumamoto, Japan
Producent: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

De distilleerderij Rokuchoshi Shuzo, gelegen in Nishiki Machi in het hart van het Kuma Shochu-bekken in de prefectuur Kumamoto (Kyushu), beschikt over een geografische aanduiding erkend door de WTO en bouwt voort op meer dan een eeuw geschiedenis die teruggaat tot het Taisho-tijdperk (20e eeuw). Bekend om haar hoogwaardige rijst-shochu, gemaakt van lokale rijst en het grondwater van de rivier Kumagawa, zet zij een traditionele distillatiemethode op normale druk voort, gecombineerd met lange rijpingen, en was zij de eerste die een Genatsu-alambiek installeerde.

Geïnspireerd door de vergelijkbare klimatologische omstandigheden van de Schotse Highlands, heeft president de heer Ikebe het rijpingsproces aangepast door de distilleerderij uit te rusten met een ruimte met gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid, waarbij uitsluitend nieuwe houten vaten worden gebruikt, zodat de tijd en de lange rijpingen de volledige complexiteit van de shochu kunnen onthullen.