Saké Yukikko junmai usu-nigori Vol. 16%, 720 ml

Ref NISIWSUI1

Saké Yukikko junmai usu-nigori Vol. 16%, 720 ml

28,20 €

39,17 € / L

Made in Iwate, Japan
Verfrissend
Behoud van umami

Deze saké behoudt de umami en de zuurgraad die inherent zijn aan rijst, terwijl hij verfrissend en gemakkelijk te drinken blijft. Hij is zowel een genot voor de ogen als voor de tong. In een glas geschonken heeft hij een frisse en aangename uitstraling.

Saké Yukikko junmai usu-nigori Vol. 16%, 720 ml720ml28,20 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Proeftip

Ideale serveertemperatuur: +8-10°C
Serveren: Wijnglas of sakazuki of ochoko

Perfecte combinaties

Deze saké is ideaal bij gefrituurde zomergroenten, koude tofu, sashimi van witvis of schaaldieren, warme oesters gekookt in de schelp op de barbecue met een lichte toets van ponzu, een tartaar van kleine tonijn en ponzu, een tataki van bonito, witte vissen, een heilbotrug met roomsaus en champignons, gegrild gevogelte.

Proefopmerkingen

Kleur: opaak, licht troebel, licht rijstsediment
Mond: rond, soepel, weelderig, licht zuurachtig, verse amandel

Beschrijving

Zijn lichte troebelheid geeft het een onderscheidende smaak, en u kunt de verfrissende smaak en de umami van de rijst savoureren. Deze droge, directe en open sake biedt aroma's van rijpe peer, nashi en aardbei. Hij straalt veel frisheid uit.

U zult de bloemige noten (witte rozen) en de accenten van verse amandel en yoghangwei waarderen. De smaak in de mond is rond, soepel, weelderig en licht zuurachtig, met een licht droge afdronk die doet denken aan steenvruchten, verse amandel en orgeat.

Kenmerken

Verpakking: transparante fles
Bewaring: Bewaring: +10°C tot +15°C
Gewicht: 0,720 kg netto
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Categorie: droge sake
Inhoud: 720 ml
Classificatie: Nigori (ongefilterd).

Bereidingsnotities

Volume puur alcohol: 16%
Rijstpolijstingsgraad "seimaï-buai": 70%
Kobo/gist/Kyokai: kyokai kobo K901
Zuurgraad: 1.6
Filtratie: Yabuta en Fukuro. De Yabuta-filterperspers is een persluchtinstallatie met een horizontale stijl, oorspronkelijk ontwikkeld door het bedrijf YABUTA. De Yabuta-filterperspers is uitgerust met een superieure filtratie- en ontwateringsfunctie. Dit systeem veroorzaakt geen schade aan de gefilterde vloeistof. Fukurozuri: De gefermenteerde saké wordt in zakken gehangen en de zwaartekracht laat de saké zachtjes zonder druk uitlekken.
Accijnscategorie: W200
Saké-meterwaarde (SMV): 0
Shubo (voet van de kuip): Sokujo

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: hitomebore-rijst uit Iwate, gefermenteerde rijst

Herkomst

Oorsprong: Iwate, Japan
Brouwer: SUISEN SHUZO
Producent: SUISEN SHUZO