Saké Suisen Junmai Ginjo Vol.16%, 720ml

Deze koji-schimmel, geïsoleerd uit de rijstvelden van Suisen, gecombineerd met de gist "Giovanni No Shirabe" en de rijst "Yui No Ka", samen met hun uniek brouwrecept, vormt hun gouden recept voor deze sake. Het elegante aroma van de fermentatie bij lage temperatuur harmonieert met de umami-smaak van de pure rijst, en creëert een meesterwerk.

Deze pure rijst ginjo-sake biedt een delicaat aroma en een volle smaak. De rijst wordt gepolijst tot 50% en gebrouwen tijdens de koudste periode van het jaar, waardoor de pure smaak bewaard blijft. De sake wordt gekenmerkt door een rijke en pure smaak. Deze halfdroge sake wordt gekenmerkt door een complex aroma, gedomineerd door rozen.

De neus is open, fruitig, bloemig, zacht, met ook accenten van bosaardbei, passievrucht en licht zuurachtige net rijpe ananas. Hij heeft een sterke, fruitige, licht zure en aanhoudende zoetheid in de mond, met een frisse afdronk. 

Verpakking: flacon in brons-groene kleur
Bewaring: +5°C
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Categorie: halfdroge sake
Inhoud: 720 ml netto
Classificatie: Junmai Ginjo

Puur alcoholvolume: 16%
Rijstpolijstingsgraad "seimaï-buai": 50%
Kobo/gist/Kyokai: Giovanni No Shirabe
Zuurtegraad: 1.4
Filtratie:: Yabuta en Fukuro. De Yabuta-filtreekpers is een perslucht­systeem met een horizontale opstelling, oorspronkelijk ontwikkeld door het bedrijf YABUTA. De Yabuta-filtreekpers is uitgerust met een superieure filter- en ontwateringsfunctie. Dit systeem veroorzaakt geen schade aan de gefilterde vloeistof.
Accijnscategorie: W200
Sake-meterwaarde (SMV): +0
Shubo (gistingstarter): Sokujo

Ingrediënten: Yui No Ka-rijst uit Iwate, gemoute rijst

Oorsprong: Iwate, Japan
Brouwer: SUISEN SHUZO
Producent: SUISEN SHUZO