Sake Sensai Aiyama Junmai Ginjo - 720ml

Je zult de tonen van paddenstoel en pijnboompitshars waarderen, de kleine peperachtige, kruidige toetsen, met een lichte astringentie op het einde.

Deze saké wordt gebrouwen van Aiyama-rijst, een variëteit die in 1941 werd gecreëerd op de sakérijstproefsite van het prefecturaal landbouwexperimentatiestation van Hyogo.
Het belangrijkste productiegebied is de prefectuur Hyogo, waar het vandaan komt.
Omdat het een moeilijk te telen variëteit is, is het een zeldzame variëteit die elders niet vaak wordt geteeld. Deze rijst wordt tegen een hoge prijs verhandeld onder de sakérijstvariëteiten en staat ook bekend als de "diamant van de sakérijst".

Met een hoog gehalte aan witte kern en een goede waterabsorptie lost Aiyama gemakkelijk op in het beslag. Dit kenmerk, gecombineerd met de smaak en zachtheid van de rijst, geeft een saké met een rijke en zachte smaak.

Verpakking: glazen fles, zwarte kleur
Bewaring: +5°C tot +10°C
Gewicht: 720 ml netto
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET GEBRUIK VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, OOK IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Categorie: Junmai Ginjo van het type genshu (niet verdund, zonder toevoeging van water), gisting in houten vat, nama zume (slechts één keer gepasteuriseerd bij de opslag van de tanks)

Puur alcoholvolume: 16%
Rijstpolijstingsgraad "seimaï-buai": 60%
Zuurtegraad: 1.5
Filtratie: filterzakken van doek gestapeld in een pers genaamd fune. De saké wordt gefilterd door zwaartekracht.
Accijnscategorie: I000
Saké-meterwaarde (SMV): -3
Shubo (gistingsstarter): kimoto

Ingrediënten: Aiyama-rijst uit Hyogo, gemout Aiyama-rijst tsukihaze

Oorsprong: Hyogo, Japan
Brouwer: YAMANA SHUZO