Saké Premium SA SA KI Junmai Daiginjo 720 ml 16,50%

Ref NISSS5

Saké Premium SA SA KI Junmai Daiginjo 720 ml 16,50%

57,50 €

79,86 € / L

Zacht in de mond
Geroosterde tonen
Progressieve en aanhoudende umami

Deze Junmai Daiginjo saké kenmerkt zich door zijn prachtige Ginjo-aroma en zijn rijke rijstsmaak. De frisse smaak wordt verkregen door de saké gedurende een lange periode ongepasteuriseerd te bewaren.

Saké Premium SA SA KI Junmai Daiginjo 720 ml 16,50%720ml57,50 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Proeftip

Ideale serveertemperatuur: +10°C, +35°C
Service: Riedel Junmai

Perfecte combinaties

Deze halfdroge, evenwichtige, troostende sake past bij vette vis, vette vissoorten, bospaddestoelen, zeevruchten, gevogelte in roomsaus, blauwe kazen, een gebakken appel of kweepeer, een uientaart…

Proefopmerkingen

Kleur: licht gouden glinstering
Smaak: fris, wit fruit, bloemig

Beschrijving

De uitzonderlijke topografie van Kyoto en de overvloed aan water waren de belangrijkste redenen waarom sake in Kyoto werd gebrouwen en waarom Kyoto gedurende
1 000 jaar als hoofdstad werd aangewezen.

Kenmerken

Verpakking: Glazen fles
Bewaring: temperatuur lager dan +28°C
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Inhoud: 720 ml netto
Classificatie: Junmaï Daiginjo halfdroog
Product: Sake

Bereidingsnotities

Alcoholvolume: 16,50%
Rijstpolijstingsgraad "seimaï-buai": 40%
Kobo/gist/Kyokai: Kyokai Kobo N°18
Zuurgraad: 1,4
Filtratie: Yabuta: De Yabuta-filterpers is een persluchtinstallatie met een horizontale stijl, oorspronkelijk ontwikkeld door het bedrijf YABUTA. De Yabuta-filterpers is uitgerust met een superieure filtratie- en ontwateringsfunctie. Dit systeem veroorzaakt geen schade aan de gefilterde vloeistof.
Accijnscategorie: W200
Saké-meterwaarde (SMV): +2,5

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: Yamadanishiki-rijst, gemout rijst (tsukihaze)

Herkomst

Oorsprong: Kyoto, Japan
Brouwer: SASAKI SHUZO
Producent: SASAKI SHUZO

Sasaki Shuzo

Opgericht in 1893 brouwt Sasaki Shuzo zijn sakés in "Rakuchu", in het hart van het historische stadscentrum van Kyoto. Van de ongeveer 300 oorspronkelijke brouwerijen is zij de enige die in deze wijk blijft voortbestaan.

De uitzonderlijke topografie van Kyoto en de overvloed aan water waren de belangrijkste redenen waarom sake in Kyoto werd gebrouwen en waarom Kyoto gedurende
1.000 jaar als hoofdstad werd aangewezen.