Saké Muryozan Junmai Ginjo 15,5 % 720 ml
- Smaken die doen denken aan witte perzik
- Fruitige umami
- Transparantie in de mond
De Muryozan Junmai Ginjo biedt een fruitig en weelderig aroma dat doet denken aan witte perzik, lychee en muskaatdruif, subtiel vergezeld van een melkachtige nuance. Hij biedt een opmerkelijk transparante afdronk waaruit royaal een rijke zoetheid, een fijne zuurheid en een fruitige umami zich ontwikkelen.
Proeftips
Beschrijving
De soepele, driedimensionele textuur is uitzonderlijk mooi, met een zachte bitterheid die subtiel als citrusschil op de achtergrond opduikt en de complexiteit van de smaak verrijkt. Direct na het proeven ontwikkelt zich geleidelijk een aanhoudende afdronk, die vervolgens sierlijk eindigt met een snelle, aangename frisheid. Dit is een uitzonderlijk meesterwerk dat een prachtige perfectie biedt, gebaseerd op een uitzonderlijk gevoel voor evenwicht.
Kenmerken
Bewaring: in de koelkast tussen +2°C en +10°C
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Bereidingsnotities
Rijstpolijstingsgraad "seimaï-buai": 50%
Kobo/gist/Kyokai: Kobo M310, Kyokai kobo K901
Zuurheid: 1.6
Filtratie: Yabuta: De Yabuta-filterpersinstallatie is een persluchtinstallatie met een horizontale stijl, oorspronkelijk ontwikkeld door het bedrijf YABUTA. De Yabuta-filterpersinstallatie is uitgerust met superieure filtratie- en ontwatering. Dit systeem veroorzaakt geen schade aan de gefilterde vloeistof.
Sake-meterwaarde (SMV): +2,5
Afwerking: Nama zume (de sake wordt slechts één keer gepasteuriseerd vóór het rijpen)
Ingrediënten & voedingswaarden
Herkomst
