Ref NISTAKU8

Sake Kusudama Junmai, vintage 2007 - 180 ml

56,00 €

311,11 € / L

Zachte zoete aroma's
Rijping 3 jaar
Amberkleurige tint

Deze yamahai Junmai saké gerijpt in een wijnkelder sinds 2007, op een temperatuur van +15°C tot +20°C, is een koshu junmai

Sake Kusudama Junmai, vintage 2007 - 180 ml180ml56,00 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Proeftip

Ideale serveertemperatuur: +5°C
Service: wijnglas
Ideale serveertemperatuur op kamertemperatuur: +18°C tot +20°C

Perfecte combinaties

Gevulde kwartels met foie gras of bospaddestoelen, gebakken bospaddestoelen, risotto met truffels, carpaccio van truffels, gegrilde hazelnoot van ree, terrine van eendenfoie gras of truffelde ganzenfoie gras.

Proefopmerkingen

Kleur: lichtgeel
Smaak: mooie zoetheid, tonen van rijpe peer, amandel, zwarte peper

Beschrijving

Om de koshu-categorisering te verkrijgen, moet de saké minimaal 3 jaar gerijpt zijn, waarbij de kleur evolueert van bleek naar goudgeel of amber.
Deze saké Kusudama Junmai heeft een zachte en robuuste smaak met een uitgesproken frisheid.
In de neus en in de mond toont hij de aroma's en geuren van zoete rijpe peren, zwarte peper en amandelen.

Kenmerken

Verpakking: Transparant flesje
Bewaring: temperatuur lager dan 25°C
Gewicht: 180 ml netto
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Categorie: Koshu Junmai

Bereidingsnotities

Puur alcoholvolume: 19%
Rijstpolijstingsgraad "seimaï-buai": 60%
Zuurtegraad: 2.2
Filtratie: Sokujo
Accijnscategorie: I000
Saké-meterwaarde (SMV): +6

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: Hidahomare-rijst uit Gifu, gemoute rijst

Herkomst

Herkomst: Gifu, Japan
Brouwer: HIRASE SHUZO (1623)