Ref NISSH2

Saké KID Junmai Ginjo 15,5% 720 ml

27,00 €

37,50 € / L

Platina medaille 2025
Zachte gembertonen
Verfrissend

Met een lichtgele kleur is het licht fruitig, een goed uitgebalanceerde saké met een zuivere smaak en een levendige afdronk.

Verpakking : 720 ml netto

720 ml netto 1,8 L netto

Saké KID Junmai Ginjo 15,5% 720 ml720 ml netto720ml27,00 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Proeftip

Ideale serveertemperatuur: +10°C, +35°C tot +40°C, +19°C
Serveren in: aardewerken schaaltje, bamboebeker, sakéglas

Perfecte combinaties

Alle soorten keuken en gerechten; prachtig voor het stomen van mosselen, Sint-Jakobsschelpen, witte vis. Perfect bij dashi en gerechten op basis van dashi.

Proefopmerkingen

Kleur: lichtgeel bleek
Smaak: fruitig

Beschrijving

Op een koude temperatuur (+10°C) geeft hij zachte gembernotities.
Bij hogere temperaturen komt zijn frisse geur echt tot zijn recht. Hij geeft notities van rode appels en onthult de verfrissende zachtheid van comiceperen.

Platina medaille 2025: Kura Master is een jaarlijkse wedstrijd die Japanse alcoholische dranken in de schijnwerpers zet. De jury bestaat uit Franse gastronomische professionals.
Het doel is om deze dranken te valoriseren door ze te koppelen aan de westerse keuken, met name de Franse.

Kenmerken

Verpakking: glazen fles in bruine kleur
Bewaring: in de koelkast tussen +2°C en +10°C
Gewicht: 1,8 L netto, 720 ml netto
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Categorie: Junmaï, Ginjô

Bereidingsnotities

Volume puur alcohol: 15,5%
Rijstpolijstingsgraad "seimaï-buai": 55% voor gohyakumangoku en 50% voor yamada nishiki
Kobo/gist/Kyokai: Kyokai No.1801 kobo & No.901
Zuurtegraad: 1.5
Filtratie: natuurlijk
Accijnscategorie: I000

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: gohyakumangoku-rijst, yamada nishiki rijstkoji

Herkomst

Origine: Wakayama, Japan
Brouwer: HEIWA SHUZO
Producent: HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzou Co. Ltd

Opgericht in 1928 in de prefectuur Wakayama, profiteert het huis Heiwa Shuzo van een ideale omgeving tussen rijstteelt, overvloed aan water en een gunstig klimaat om uitzonderlijke sakés te produceren.

Gedreven door meester-ambachtslieden op zoek naar de alchemie van de perfectie, past het dit vakmanschap ook toe op natuurlijke vruchtenlikeuren, zonder additieven of kleurstoffen. Hun streven naar kwaliteit berust op een zorgvuldige keuze van ingrediënten, productieprocessen en opslag, wat een ware filosofie van kwaliteit en precisie weerspiegelt.