Sake KID Junmai 720 ml, 15,5%
- Precies gedoseerde zoetheid
- Grote elegantie
- Frisse & ronde tonen
Hij toont een mooie zoetheid en een mooie lichtheid. Warm gedronken, brengt hij de omhullende aromatische tonen van gekookte rijst tot uiting. De afdronk laat een mooie zuurheid en veel elegantie na.
Proeftips
Beschrijving
De naam KID is afgeleid van het beeld van het « klimaat van Kishu » (vroegere naam van de Prefectuur Wakayama) en staat tevens symbool voor de onschuld en de vrijheid, identiek aan die van een kind.
De KID-lijn, gecreëerd door Heiwa Shuzou, heeft als doel de nieuwe generaties die saké zelden drinken omdat ze het niet kennen, kennis te laten maken met de charme van saké. De KID junmai saké heeft een gemiddeld alcoholgehalte van 15%.
De pasteurisatie wordt manueel uitgevoerd. Ze gebeurt volgens de methode « binkan hiire »: de saké wordt gebotteld, maar de flessen worden niet volledig gesloten. Ze worden eerst verhit tot +65°C. Deze lichte pasteurisatie behoudt de smaak en de aroma's van het brouwsel, evenals een mooie frisheid.
De gebruikte rijstvariëteiten zijn gohyaku mangoku (polijsting 50%) en kakemai (polijsting 60%). Deze saké kenmerkt zich door frisse en ronde tonen, met een krachtige neus van rijpe banaan.
Kenmerken
Bewaring: in de koelkast tussen +2°C en +10°C
Gewicht: 720 ml netto
Aanbeveling: OVERMATIG ALCOHOLGEBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Categorie: Junmaï
Bereidingsnotities
Rijstpolijstingsgraad "seimaï-buai": 50% voor de gohyakumangoku en 60% voor de kakemai
Kobo/gist/Kyokai: Kyokai No.701 kobo
Zuurheid: 1.5
Filtratie: natuurlijk
Accijnscategorie: I000
Ingrediënten & voedingswaarden
Herkomst
Brouwer: HEIWA SHUZO
Producent: HEIWA SHUZO
