Sake Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15,5% - 720ml

De "Biroka", een lichte filtratiemethode die geen filtratie via actieve kool is — die wordt gebruikt om kleur en troebelheid te verwijderen — geeft de vloeistof een geelachtige kleur en het prachtige aroma dat eigen is aan Junmai Daiginjo saké. Het lijkt op een elegante witte wijn bij lage temperatuur en krijgt de structuur van een middelzware witte wijn of een oranje wijn wanneer de temperatuur stijgt.
De aroma's doen denken aan meloen, kweepeer, suikerspin, zeebries
In de mond staan een lichte zuurheid en zoetheid centraal, een geroosterde toon en een vleugje bitterheid brengen het geheel in balans.
De afdronk is gemiddeld. De umami en de zoetheid komen geleidelijk naar voren en blijven hangen.