Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15,5%- 720ml
- Gouden Medaille Fine Sake Awards Japan 2023
- Bruisende fles bij het openen
- Verfrissend
Deze licht droge saké heeft een rijke zuurgraad en een volle smaak. Het aroma is verfrissend en fruitig, met tonen van perzik, lychee, citroen, peer en een licht champignonachtig smaakje. De textuur is romig en de zoetzure smaak barst los in de mond, terwijl het geheel goed in balans blijft.
Proeftips
Beschrijving
Dit is een sprankelende en levendige saké. Wanneer u de fles opent, bruist hij. Deze saké, "CHIMERA", draagt de naam van een monster uit de Griekse mythologie met een leeuwenhoofd, een geitenlichaam en een slangenstaart, en drukt de kracht en individualiteit van de Chimaera uit.
Het is de enige saké ter wereld die gebrouwen is met drie soorten koji (geel, zwart en wit) en drie soorten gist. De gele koji wordt gebruikt voor de productie van saké, terwijl de zwarte en witte koji doorgaans worden gebruikt voor de productie van shochu. Bovendien is het zeldzaam dat een saké met meer dan twee soorten gist wordt gemaakt, wat hem geheel uniek maakt.
Dit verklaart waarom deze saké geclassificeerd wordt als Tokubetsu (wat «SPECIAAL» betekent), wat inhoudt dat de saké geproduceerd is volgens een specifiek en kwalitatief proces.
Kenmerken
Bewaring: temperatuur lager dan 8°C
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR UW GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Categorie: Tokubetsu Junmai, Muroka (afwezigheid van fijne filtratie met actieve kool die klassiek na het persen wordt uitgevoerd)
Inhoud: 720 ml netto
Aroma's: perzik, lychee
Classificatie: fruitige saké
Bereidingsnotities
Rijstpolijstingsgraad "seimaï-buai": 60%
Kobo/gist/Kyokai: N°6-10-77
Zuurgraad: 3
Accijnscategorie: W200
Filtratie: Yabuta. De Yabuta filterpers is een persluchtinstallatie met een horizontale stijl, oorspronkelijk ontwikkeld door het bedrijf YABUTA. De Yabuta filterpers is uitgerust met een superieure filtratie- en ontwateringsfunctie. Dit systeem veroorzaakt geen schade aan de gefilterde vloeistof.
Saké-meterwaarde (SMV): -5
Ingrediënten & voedingswaarden
Herkomst
Brouwer: SHIRASUGI SHUZO (1777)
Producent: SHIRASUGI SHUZO
