Ref NISSHA

Rode sake AKA KID 13%- 720ml

28,50 €

39,58 € / L

Uniek
Explosie van smaken
Indrukwekkend

Deze rode sake dankt zijn roodachtige, bijna frambooskleurige kleur aan een oud ras van Akamai (rode rijst) dat volledig in zijn samenstelling wordt verwerkt. Deze unieke sake biedt een indrukwekkend aromatisch palet: zwarte druif, kers, vijg, granaatappel, bosaardbei, kers, kruiden, honing, geroosterde rijst, braam-framboos.

Rode sake AKA KID 13%- 720ml720ml28,50 €

Tips voor het proeven

Proeftips

Proeftip

Ideale serveertemperatuur: +8°C tot +10°C of 17-19°C of 38-40°C
Service: wittewijnglas

Perfecte combinaties

Deze halfdroge, fruitige, zeer verfrissende saké past uitstekend bij een gegrilde eendenborst op wijnranken, een kwaliteitsvarkensnekstuk, gegrild gerijpt rundvlees, droge of gekookte charcuterie en andere paté, yakitori, gerijpte of blauwaderkazen, goede gerookte zalm, gerookt gevogelte en wild, een stukje reeënrug, of rijp seizoensfruit.

Proefopmerkingen

Kleur: oud rood, framboos
Smaak: halfdroge saké, fruitig, met aroma's van zwarte druif, kers, vijg, granaatappel, bosaardbei, kers, kruiden, honing, geroosterde rijst, braambes, framboos. Rijke smaak, honing- en kruidenaccenten, watermeloen, kers, bosaardbei, granaatappel, peer, vanille. De umami is zeer aanwezig.

Beschrijving

De zoetheid in de neus is verrassend en past prachtig bij de heldere, levendige kleur van een oud rood. De mond is een ware ontdekking met tonen van rijpe zachtheid, zuurheid en samentrekking, en ronding.

U zult de zijdezachte, bijna fluwelige, waterige textuur waarderen. De smaken zijn fruitig en halfzoet met een droge afdronk. De mond is rijk, met honingachtige accenten, watermeloen, kers, bosaardbei, granaatappel, peer, vanille. De umami is zeer aanwezig.

Kenmerken

Verpakking: transparante fles
Bewaring: +5°C tot +10°C
Gewicht: 720 g
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR UW GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Inhoud: 720 ml
Classificatie: Futshu-shu

Bereidingsnotities

Alcoholvolume: 13%
Kobo/gist/Kyokai: Kyokai nr. 7
Zuurtegraad: 1.8
Filtratie: Yabuta. Het Yabuta-filterpers is een persluchtssysteem met een horizontale stijl, oorspronkelijk ontwikkeld door het bedrijf YABUTA. De Yabuta-filterpers beschikt over superieure filtratie- en ontwateringsfuncties. Dit systeem veroorzaakt geen schade aan de gefilterde vloeistof.
Saké Meter Waarde (SMV): 0

Ingrediënten & voedingswaarden

Ingrediënten: gohyakumangoku gefermenteerde rijst gepolijst tot 50%, gohyakumangoku rijst gepolijst tot 55%, volledige rode akamai kakemai rijst

Herkomst

Oorsprong: Wakayama, Japan
Brouwer: Heiwa Shuzo
Producent: HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzou Co. Ltd

Opgericht in 1928 in de prefectuur Wakayama, profiteert het huis Heiwa Shuzo van een ideale omgeving tussen rijstteelt, overvloed aan water en een gunstig klimaat om uitzonderlijke sakés te produceren.

Gedreven door meester-ambachtslieden op zoek naar de alchemie van de perfectie, past het dit vakmanschap ook toe op natuurlijke vruchtenlikeuren, zonder additieven of kleurstoffen. Hun streven naar kwaliteit berust op een zorgvuldige keuze van ingrediënten, productieprocessen en opslag, wat een ware filosofie van kwaliteit en precisie weerspiegelt.