Mousserende sake Junmai Pizzica - 500ml
- Zeer fruitige afdronk
- Expressieve smaken
- Fris
De sprankelende sake Junmai Pizzica is gemaakt op basis van Yamada-Nishiki-rijst, een rijstsoort met alle kenmerken van rijst die geschikt is voor het brouwen van sake, zoals een groot "wit hart" (het centrum van de rijstkorrel), een laag vet- en eiwitgehalte en een gemakkelijke wateropname.
Proeftips
Beschrijving
Het kenmerkt zich ook door zijn hoog vermogen, waardoor het eenvoudig mogelijk is om een hoogwaardige koji (gemout rijst) te produceren.
Het is een variëteit die de smaak, zoetheid en frisse aroma's van rijst tot uitdrukking brengt, met veel zachtheid en delicaatheid op de tong. Deze vleiende sake biedt aroma's van meloen, muskaatdruif en nashipeer. De zeer frisse en fruitige mond verrast met een mooie zuurheid en veel zoetheid, tonen van appel, honing en citroen, gevolgd door zeer rijpe en sappige muskaatdruif.
Kenmerken
Bewaring: +5°C tot +10°C
Gewicht: 500 ml netto
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL AAN MINDERJARIGEN ONDER DE 18 JAAR IS VERBODEN
Categorie: junmai bruisend van het type genshu (niet verdund, zonder toevoeging van water)
Bereidingsnotities
Rijstpolijstgraad "seimai-buai": 60%
Zuurgraad: 5.2
Filtratie: filterzakken van doek gestapeld in een pers genaamd fune. De sake wordt gefilterd door zwaartekracht.
Accijnscategorie: W300
Sake Meter Waarde (SMV): -67
Shubo (gistingstarter): Sokujo
Ingrediënten & voedingswaarden
Herkomst
Brouwer: YAMANA SHUZO
